辨识地沟油

来源：互联网　

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辨识地沟油
    地沟油是一切劣质油的统称，这些油已经发生酸败、氧化等化学反应，里面含有危害人体健康的多种有害物质。不慎食用后，可能会出现呕吐、腹泻、头晕头痛等症状，长期食用可致癌。在选购食用油时，一定要在正规商场超市购买品牌食用油，这是避免买到地沟油的基本方法。除此之外，还有几个方法可以辨识地沟油。
1．观察透明度。纯净的植物油无色，透明度高，地沟油透明度低且颜色较深，有的还会有较多沉淀物。
2．通过气味辨别。滴两滴油在手掌心，充分摩擦使其生热，纯净的植物油虽然各有其不同的气味，但气味并不难闻，但地沟油气味难闻，甚至有臭味或是矿物油的气味。
3．取两滴油品尝。取两滴油品尝，纯；争的植物油会有一股清香味，地沟油口感发酸、发苦，有的还有其他异味。