滋阴润肺美味汤
春季多风干燥，因此在此季节易患呼吸道疾病，现为大家推荐两款润肺汤，相信可以有助缓解病情，起到滋阴润肺的效果。
汤品一：沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1.先将无花果洗干净，对半剖开。
2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便。
汤品二：炙百部红枣乳鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。
乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。
与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1～2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。郭萌
吃春笋有讲究
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等；肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样能去掉一部分寒性。朱丽丽
俗话说：男人要壮阳，女人要滋阴。壮阳与滋阴是两个截然不同的概念。这是由男女不同的生理病理特点决定的。就女性而言，滋阴主要从两个方面着手：一是补水，二是补血。中医认为，水与血，都属“阴”的范畴。由于女性，已婚者有经带胎产，未婚者也有经带，都与阴血关系密切，随时随地、或多或少损耗阴血。所以把滋阴补水、补血摆在第一位。
女人究竟如何滋阴？其中有很多学问。这里从饮食和药物两个方面作些介绍。
就饮食而言，首先在饮料上，可以经常饮用白开水和牛奶。其中白开水被誉为活性饮料，进入人体内后，可立即参与新陈代谢，并可调节体温。每天早上喝一杯白开水，有很好的保健功效。人经过一夜睡眠之后，胃肠道已经排空，饮下的这些活性水，能很快被吸收，进入血液循环，对体内各器官组织进行一次大清洗，并且促进新陈代谢，加强免疫功能。每天早上喝一杯白开水对便秘、皮肤粗糙也有很好的辅助治疗作用。外用水和牛奶还是美容佳品。经常用白开水洗脸，会使脸部皮肤柔软细嫩，富有弹性。牛奶能补肺养胃，生津润肠，对人体有镇静安神作用。
在粮食类食品中，可以经常吃些黑米、黑大豆、芝麻、番薯等。其中黑米能补肾益精，活血润肤，补胃养肝，明目的功效。经常食用黑米可治头昏、目眩、贫血、落发、腰腿酸软等。黑大豆有补肾益精，活血润肤，抗衰美发之功。芝麻性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软。番薯能延年益寿、防癌抗癌、宽肠通便、软化血管、轻身减肥，是一种价廉物美的养生佳品。
在蔬菜类食品中，应经常吃些菠菜、莲藕、蘑菇、黑木耳、银耳等。其中菠菜性味甘凉，能滋阴润燥，养血之血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及衄血、便血等出血症。莲藕性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是含维生素C最多。蘑菇可以提高免疫力，防治女性贫血，适用中脾胃气虚，疲怠乏力。并有防癌治癌、降血脂、降血糖的效果。黑木耳、银耳含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、益气、健脑等功效。
在瓜果类食品中，应经常吃些梨、桂圆、甘蔗、大枣、西瓜、香蕉等。其中梨性寒，味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。甘蔗味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功，适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少，胃津不足，热伤津液所致的口渴心烦。桂圆是治疗病后体虚，贫血萎黄，神经衰弱，产后体虚的理想补品。大枣含丰富的维生素，能益气生津，养血安神，补血养颜，润肺解毒。西瓜能生津止喝、清热解暑、利尿排毒的作用，从而有“天生白虎汤”的美誉。香蕉能养阴润肺，清热生津，润肠通便。还可使人使皮肤柔嫩，眼睛明亮，精力充沛。
在禽类食品中，应经常吃些鸭肉、燕窝、乌骨鸡等。其中鸭肉滋阴养胃，清解虚热，利水消肿，适用于阴虚阳亢的头昏、头痛、低热、虚弱、食少、水肿、小便不利、大便干燥的女人食用。燕窝属珍贵补品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其蛋白质含量特别高，功能养阴润燥，益气补中，有延处益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等；对胃阴虚所致的噎隔反胃、气虚自汗亦有较好疗效。乌骨鸡被视为妇科补益佳品，用作秋冬之际药膳，很有功效，功能滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
在水产类食品中，应经常吃些海参、蛤蜊、墨鱼，鳖肉等。其中海参能养血润肤，美颜乌发，补中益血，养肾固精。常吃海参有延缓衰老，消除疲劳的作用。还对高血压、血管硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗塞和肝炎等有良好的疗效。蛤蜊有滋阴润燥，利尿化痰，软坚散结的功效。可用于治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。墨鱼能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。妇女在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益。鳖肉是一种肉鲜味美的珍贵补品，易于消化吸收，促进血液循环，可滋阴凉血益气，常用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰痛、崩漏、带下及气虚下陷所致的脱肛等。食补最大的优点：就是既快朵颐，又补身体，营养丰富，疗效持久。
用药物滋阴，可选购一些性味平和的滋阴生津和滋阴养血药品。其中滋阴生津的有天冬、麦冬、生地、玄参、石斛、玉竹、沙参、知母等。滋阴养血的有熟地、首乌、黄精、阿胶、龟胶、女贞子、旱莲草等。从中选择2～3味，水煎服，或开水冲泡当茶饮。对确有阴虚明显的女性，应在医生指导下对症开方，水煎服，或制成药膏、丸药服。才能有的放矢。平素可选购一些滋阴的中成药如浓缩六味地黄丸、驴胶补血冲剂、妇科千金片、乌鸡白凤丸等也能收到很好的效果。如能以食补为基础，加上适当的药补，则“女人要滋阴”的养生方法，尽在其中，美在其中了。
功用：滋阴补肾。适用于肾阴虚引起的腰酸遗泄，老年人夜晚口燥、盗汗。方中熟地黄、枸杞子、山茱萸能滋补肝肾之阴；茯苓、山药、炙甘草滋养脾胃。
配料：熟地黄５５克，淮山药４５克，枸杞子５０克，云茯苓４０克，山茱萸２５克，炙甘草３０克，黄酒１０００毫升。
制法：以水２００毫升，合黄酒一起煎煮诸药，煎３０分钟，待药沉淀后，用纱布过滤，过滤后的药渣，用纱布包好，仍浸泡在药酒中。 用法：每日１次，每次１小盅，晚饭后饮用。
手足心发热中医疗效好
很多人常有这样的感觉，手心经常发烫，贴在身体其他部位的皮肤上，会有热热的感觉；有的人还有夏季手心热、冬季手心凉的特点；还有一些人手心、脚心都感觉热，甚至心里老是烦烦的，容易发脾气，在中医学中，这叫“五心烦热”，多见于阴虚、血虚和食积。前两者好发于女性，后者好发于儿童。
阴虚所致的手心热多见于肾阴不足，或肝肾阴虚，表现为腰膝酸软、手足心热、口干咽燥、舌红少津，可选用知柏地黄丸、六味地黄丸等滋阴清热的药物进行治疗。
血虚导致的手心热，大多见于年轻女性，多伴有痛经，最典型的表现就是夏天手心热、冬天手脚冰凉，平日可服用当归补血丸等补养气血的药物，或取当归6克，黄芪30克，水煎服用。
食积也称“停食”，是由于小儿脾胃虚弱、饮食不节，引起脾胃功能失调，造成消化功能紊乱所致，常表现为食欲不振、两颧潮红、手足心热、腹胀嗳气。治宜健脾消积，或用捏脊疗法缓解症状。
老年人体质多偏于阴虚内热，当注意养阴清热。比如，老年人常见的高血压、中风、失眠等病，多为真阴亏虚、虚火内炽所致。即使是慢性支气管炎、冠心病，属阴虚内热的也为数不少。而茶叶正是清热之品，常喝自然有帮助。
雨前茶(如龙井)对老年人最为适宜，因为它甘寒无毒，香味鲜醇， “得先春之气，寒而不烈，消而不峻”。故若有规律地适量饮之，不少虚热病症就能在品茗谈笑中消失，对祛病延年将会起到一定的作用。以下几种茶疗养生方，不同的人可以根据各自的需求进行选择。
1．醋茶：茶叶5克，水冲泡5分钟，滴人陈醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、伤痛等症。
2．糖茶：茶叶2克、红糖10克，用开水冲泡5分钟，饭后饮。有补中益气、和胃消食之功效， 电治大便不通、小腹冷痛、痛经等。
3．盐茶：茶叶3克，食盐1克，开水冲泡7分钟后饮。有明日消炎、化痰降火、利咽功效，可冶伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等。
4．蜜茶：茶叶3克，水冲泡5分钟，微温时冲蜂蜜5毫升，饭后饮。具有止渴养血、润肺益肾之功效，也可治虚弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。
5．奶茶：在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁比例饮用。能健脾和胃、明目提神，适宜体弱、消化不良、大病久病者食用。
6．菊茶：茶叶、杭菊各2克，以沸水冲泡。具有清肝明日、清热解毒之功效，久服聪耳明日、抗衰老，能治干咳、咽痛。
7．枣茶：茶叶5克，沸水冲泡7分钟后，加入10枚红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚的作用，尤其适用于小儿夜尿、不思饮食。
8．银茶：茶叶2克，金银花1克，沸水冲泡后饮。可清热解毒、防暑止渴，对暑天发热、疖肿、肠炎有效。
9．橘红茶：橘红3—6克、绿茶5克，用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用，每日1剂，随时饮用。有润肺消痰、理气止咳之功，适用于咳嗽痰多之症。
莲子５００克，茯苓２５０克，麦门冬３００克，高粱、小米、玉米各１５００克，酒曲适量。
将茯苓洗净切丁；莲子温水泡后去芯、去皮；高粱、小米洗净去杂；玉米研粗末。共同水浸６小时，沥干，蒸熟候冷，置于酒坛中，加入酒曲搅匀，密封，放入保温处令其发酵，闻有酒香，即可服用。每日两次，每次３０～５０毫升，温服。
此药酒可养心阴、健脾。适用于心阴不足，脾气虚弱所致消渴、心悸、怔忡，食少、乏力等证。方中莲子补脾止渴，益肾固精，养心安神；茯苓宁心健脾、利水渗湿；麦冬清养心阴，润肺养胃；高粱温中散寒，涩肠止泻；小米健脾和胃，益肾，除热解毒；玉米补益脾胃，健身强体，降脂、降压。长期饮用此酒能使人壮而不肥，健而有力，还可减肥美颜。
桑椹性寒而味甘、酸，能滋阴补血，生津润肠。适用于阴亏血虚之眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白、津伤口渴或消渴、便秘等症。
取鲜桑椹６０克，加水煎汤内服，可治心肾衰弱不寐，亦可治习惯性便秘。鲜桑椹６０克，桂圆肉３０克，共同加水炖食，每天两次，可以治疗贫血。桑椹、五味子各１５克，水煎服，每天两次，可治自汗盗汗。桑椹３０克，枸杞子１８克，水煎服，每天１次；或者桑椹３０克，首乌３０克，水煎服，每天１次，可治疗须发早白、眼目昏花及遗精等症。
桑椹的保健功效很多，但因本品性寒，故便溏腹泻者忌食。未成熟的桑椹有毒，亦不可食。
“春夏养阳，秋冬养阴”是中医因时制宜的养生原则之一。冬季正是补养肾阴的最佳时节。中医认为，肾阻虚是老年人患病、衰老的主要原因之一。有医务工作者曾在临床上对25岁以上的781人进行统计分析，其中30岁肾虚症状出现率为58%，40岁为71％，50 岁为80％,60岁为90％，70 岁为95％，由此可见，随着年龄的增长肾虚的程度越甚。所以早期有效地调补人体的阴阳、气血、脏腑功能，及时纠正肾阴虚，是延缓衰老，预防老年病的关键所在。
《黄帝内经》认为，天癸竭，精少，肾脏衰可以造成人体的衰老与疾病。中医历来都有“人之衰老，肾脏先枯，累及诸脏”的说法。在冬季补养肾阴之前，先要确定自己是否具有肾阴虚的表现。肾阴虚常见症状包括：腰膝酸软、五心烦热、眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、尿短赤黄、男子阳痿、遗精早泄、妇女经少、经闭、崩漏等。老年人一旦出现肾阴虚的一个或多个症状，就必须及早调补肾阴。症状轻者，可在日常的饮食中，多吃一些，滋补肾阴的食物，如黑木耳、黑芝麻、枸杞子、山药、制首乌、桑葚等。症状明显者，一般可以服用左归丸、六味地黄丸；盗汗、耳鸣、五心烦热尤为突出者可服用知柏地黄丸；伴有头晕目眩、迎风流泪者服用杞菊地黄丸；平时容易口干、干咳明显者可服用麦味地黄丸。 (纪虹羽)
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