清朝药学著作《本草纲目拾遗》中说“人参补气第一，三七补血第一”，此书中三七和人参并称最珍贵的中药，所以有“金不换”的美誉。
传说3~7年的三七才有效，且这味药是一位田姓医生传下来的，三七因此而得名。又因为传说中的医生姓田，三七也被称作田七。
三七，花、叶、根功效各不同
我们在药店里常看到的三七大多是它的根部，其实，它的各个部位都可以入药，各自用法和功效也不尽相同。
花，泡茶安神。
三七花性凉、味甘，有清热、平肝、降压调脂的功效，还能镇静安神，抗炎镇痛，三七花是整株中含有效成分最高的部位。它可以用来泡茶、炒肉、煲汤。泡茶时，可取3~5朵三七花，加入200毫升开水冲开。在医生的指导下服用三七花茶，能起到清热、护肝、降压、安神的作用。
用三七花泡茶时，最好不要和其他花茶混合使用，因为三七花单味使用时效果最好。如果您不习惯它的味道，可以在茶中加点冰糖。取2~3朵三七花放在温水中泡10~20分钟，把肉炒到五成熟时，放入花一起炒制成的三七炒肉，还具有活血化淤的功效。
根，既活血又止血。
三七根味甘、微苦、性温，具有散淤止血、消肿定痛等功效。长期服用它对人体有双向调节的作用，既能止血，又能活血。
三七根能够磨粉、泡酒、煮汤，可以长期服用，中医周围血管病专家、国家级名老中医陈淑长教授，每天早上都把一小勺(1~3克)三七粉混在少量牛奶或水中喝下去，以达到活血祛斑的功效。
一般来说，三七的用量每天不要超过10克，如果是服用三七根磨成的粉，一次1~3克即可。
叶和茎，提炼药物
通常被药厂用来做原料，提炼三七中的有效成分。
但三七并非人人皆宜，心脏传导功能不良者、脾胃虚寒和经期慎用。孕妇禁用三七，以免对胎儿有影响。
服用三七的“三项注意”
易过敏者要注意
少数患者服用三七及三七制剂后可能出现口干、头昏、失眠、恶心、呕吐，有出血倾向(痰中带血，鼻、牙龈出血，月经过多)，甚至诱发食管炎、过敏性药疹、过敏性休克、过敏性紫癜等，这时应马上就医，密切观察。
服用他汀类药物时要注意
三七与他汀类降脂药合用时，会增加他汀在血液中的浓度，引起不良反应。与抗凝药物或抗血小板药物如阿司匹林等联用时，可增加抗凝或抗血小板的临床效果，有可能引起出血。
三七与青霉素、链霉素、磺胺类等抗菌药同时使用可导致药物性皮炎，与尼莫地平等降压药物联用时，可增高其血药浓度，有引起低血压的风险。
注意和“土三七”鉴别
每年都有很多人误服“土三七”而造成造成肝损伤。其实，三七和“土三七”很容易辨别，可从叶形和花形来看，三七叶形肥大，像张开的手掌，每片叶子朝不同方向伸展，花是红色的;土三七叶形较小，叶子沿茎对称生长，花是黄色的。建议大家到正规药店购买三七，长期服用者应先咨询医生。
最后，需要提醒的是，在选择三七保健品及药品前，最好先咨询医生，根据自身体质，评估是否适合用。▲
受访专家：
湖北省中医院药事部主任药师 冯汉鸽
南京鼓楼医院消化科副主任 诸葛宇征
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师 廖小红
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