健康 | 防“忽悠”，从看食品标签做起

诱人的名称、炫丽的包装、纷繁的条目，超市货架上的食品品种多样，选择时却让人无从下手。食品标签本是食品的“名片”，方便购物，但这“名片”常常让人“坠入迷雾”，成为选择时的“屏障”。

食品标签到底该怎么看?

奶类

蛋白质含量≥2.9%

按国家标准，乳饮料是不能算作奶类产品的，只能算是饮料。但是，它的样子看起来很像是牛奶或酸奶，经常会迷惑消费者。

看包装

在“**乳”、“**奶”的右下方，通常会隐藏着“饮料”或“饮品”二字。

看配料

乳饮料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。

看营养素含量

按国家规定：乳饮料蛋白质浓度≧1%，真正的牛奶≧2.9%，较好的牛奶≧3%。

饮料

能量和碳水化合物指标

有时候，人们以为一种饮料很健康，如果不看营养成分表，往往会忽略它含有多少糖。

看能量和碳水化合物

碳水化合物关系到饮料中糖含量的多少。碳水化合物越高，糖含量就越高，因为饮料中碳水化合物的主要来源就是糖。

饼干和糕点

能量占NRV的比例

爱美、想保持身材的人士注意，要小心看食品中含有多少能量、多少脂肪。

看“占NRV%”

如果一个产品脂肪含量特别高，它的能量也会特别高。“占NRV%”这一栏中的能量这一行，数值越高越容易让人长胖。

肉制品

蛋白质含量

货架上品种多样的加工肉类食品种类繁多造成质量不一，重点要关注蛋白质的含量。

看蛋白质

蛋白质含量越多，表明营养越高；

看碳水化合物

碳水化合物含量越高，说明其中加的淀粉和糖越多；

看脂肪

脂肪含量越高，说明其中加的肥肉越多，或者煎炸时吸收了很多油。

不含

防腐剂

注

也不一定是“纯天然”

要注意包装噱头，不要被包装上刻意放大的词语所蒙蔽。比如“不含防腐剂”，并没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。不含防腐剂，并不能保证它是“纯天然”状态，还要仔细看配料表。