7点早餐 · 第37期
今年，小区里新开了家连锁生鲜店，蔬菜基本没用过农药，还有很多是来自有机转换阶段的农场，基本上接近有机标准种植了，关键是这么好的蔬菜价格还挺亲民，忽然间觉得幸福感倍增。
之前我们做过几款经典广东小吃，烧卖、香芋糕、水晶蒸饺、红豆马蹄糕等，今天的萝卜糕做法和香芋糕类似，只需将香芋换成白萝卜，再加点香菇，做法基本一样。只不过萝卜的含水量高一点，做出的成品会更软一点，同样也取决于粘米粉的多少。
-食材-
1条 白萝卜
300克 粘米粉
7-8朵 干香菇
300ml 过滤水
50ml 植物油
1汤匙 胡椒粉
1汤匙 喜马拉雅水晶盐
-做法-
01
白萝卜和预先泡软的干香菇切细条，下锅煸炒至半熟
02
转为小火，加入盐和胡椒粉调味，加入调好的粘米浆，炒匀
03
玻璃盘底和内壁刷一层油，倒入炒好的食材，大火蒸40分钟
04
放凉后切块食用
或者再油稍煎至两面金黄食用
Tips：
粘米粉的份量会影响萝卜糕的软硬度，如果想吃软一点的可少加点粉。
瑜素
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