（故事主人公作为CCTV2《回家吃饭》中的特邀嘉宾，为观众们展示纯素的魅力！）
御厨私房菜九期照片
? 柴米油盐的生活、诗意的远方，因为热爱，从小就把梦想装进了锅碗瓢盆里。许是在家庭的耳濡目染下，5岁时就抛开手中的玩具，掂着脚尖在炉灶旁观望，这一望便让他坚持了四十几年，才有了后来的文莱皇家御厨总厨。
他是林恭平，常人印象中的他总是一身厨师服，带着金属材质的眼镜，脸上挂着笑容，好像生活中没有什么事情能让他不开心。
御厨厨艺四期照片
? 曾是前文莱国王御厨、谢娜张杰素食婚宴行政总厨，在新西兰、美国、吉隆坡等多个国家的知名酒店担任过总厨一职。40年的厨艺，20年的素厨，林恭平的记忆里，大多数是有关于厨房的。
在林恭平的认知里，厨房是一个温暖的地方，只有饱含爱意地去做好每一道菜，这些食材才不仅仅是果腹的食物，他们被赋予了一种爱的味道，能让人感觉到家的温暖。
? 初次接触厨房，源于其母亲。林恭平的母亲厨艺高超，家里经营了一家餐厅，深受远近邻里乡亲的喜爱。
从牙牙学语、蹒跚学步时开始，林恭平便跟着母亲穿梭在琳琅满目的各类生鲜市场中，有了儿时的熏陶，他六岁时，就可以在厨房里站在小板凳上，为弟弟妹妹做好吃的黄油饼。
御厨私房菜九期照片
? 讶于儿子的天赋，在父母的有意栽培下，林恭平13岁时就顺利“出师”了，开了一间烧鸡翼店，风味独特很受欢迎。5年后，曾经的少年已经长大了，他不再满足于店里的风景，决定去外面的世界看一看，闯一闯。
辞别父母，林恭平的第一站选在了新加坡。外面的世界很精彩，外面的竞争也很残酷，为了不辜负这次远行，他苦练寒冰九年，从新加坡辗转到了新西兰，终于在27岁时苦尽甘来——进入凯悦集团（Hyatt Hotels Corporation），成为当时集团内最年轻的主厨。
御厨私房菜九期实操照片
? 32岁时，林恭平迎来了事业最高峰，受文莱皇室的邀请，加入文莱皇室的餐饮服务部，成为国王的御用总厨。
而立之年，年轻有为，事业有成。林恭平却收到了医院的“亚健康”警告单：必须减少肉量，再继续大量吃肉，身体会负荷不了。
由于个人身体原因，他尝试接触素食，从中悟出食物的成分越简单，放的调料越少，吃进去的也就最健康。起初，习惯了山珍海味的他，还接受不了如此“寡淡”的素食。
这也是为什么各种街边小吃、垃圾食品等不健康食品广受人们喜爱，那些健康的食物反而得不到大多数人的垂涎的原因。因为各种添加剂的味道更容易勾起味蕾的欲望，习惯了之后，味蕾会选择性地屏蔽食物本身的味道。
认识到这一点之后，林恭平快速转为纯素饮食，健康状况也有了明显的好转。如何将健康的饮食方式传递给每一个人呢？
? 辞掉御厨的工作，重新出发，潜心研究瓜果蔬菜、五谷杂粮......皇室甚至以加薪为由也没能挽回他一心向素的决心。林恭平游历了十多个国家，了解了不同国家、不同人群的饮食习惯，他发现西方国家的人群更容易接受素食，那里的餐厅菜单上都会有纯素的菜品，他们大多数会因为喜欢动物而拒绝吃肉，甚至有很多孩子从小就在农场长大，从小就养成了吃素的好习惯。
反观国内的饮食大环境，大多数家庭不会合理安排饮食，顿顿不离肉更是惯有的常态，紧接着随之而来的是“三高”、心血管疾病、癌症等各类疾病，可偏偏还有一大群人没有意识到病痛的源头所在。
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? 林恭平把目光锁向国内，人们的健康饮食思维需要被唤醒。刚开始时，一些人出于宗教信仰加入其中，渐渐地，有人因为健康、有人因为爱护小动物，有人因为环保.....越来越多的人群爱上素食。
而林恭平也用他40年的厨艺悟出，做好一名厨师，不只是做好一道菜，教会一道菜，更多的是通过食材，带给人们源源不断的健康和快乐。
御厨私房菜九期合影
2016年的盛夏，我还穿着笔挺西装飞行在城市之间，嘴里挂着估值和交易，耳朵里住着蓝牙耳机，眼睛被镶进15寸的屏幕里，对着数据和ppt没有昼夜，每一天伴随着因为过度疲劳的神经衰弱，和恨也戒不掉的香烟。
在过去的28年里，我对于肉的依赖和痴迷大于绝大多数人，没有肉就像没有吃饭一样。直到一次机缘巧合，当我看到工业化的畜牧业，看到生命变成新鲜的食物的整个流程，触目惊心，当一天杀3万头猪成为生产线的效率指标，当扯掉猪的睾丸和剪掉他尾巴成为节约成本的方式，我突然错愕失语，想要呕吐。
28年来牙齿之间的贪恋和残忍，让自己所坚持的世界和平和保护动物，像笑话一样的存在。
我在网上找到林老师的时候，被他专注的眼睛和慈悲的笑容所吸引，那种自然流露出的感染力，是只有心中有爱的人才散发出来的亲切感。
那是我吃素的第三个周，我虽然喜欢下厨，可是我能做出来的素食对于被养肥了贪婪的味蕾来说，已经是捉襟见肘。那一刻我没有多想直接预定了林老师的课程。三天下来，我从林老师那里学到的不是简单的一道道食谱，素食的理念也从来不是一道道食谱构建而成的。
如今我已是吃素的第五月，吃素让我身体变得轻盈，气血充沛，再也不会辗转难眠，我抽了8年的烟也随着身体的轻盈自然而然的断掉了，这也让我觉得不可思议。
四期学员 初治成 美国纽约曼哈顿
对于选择艺术和设计的我们，最有挑战难度的似乎就是厨房的魔法神秘。
走进厨房亲自料理处理那么多复杂的事情，亲自照顾那么多人的饮食，在以前是想起来就觉得很有压力的事情。
但一切都从与林老师相识开始发生变化，厨房的一切向着有可能的方向前进。
第一天，林老师说了一句记忆尤深的话，至今我都觉得是厨房的神秘法宝：“那就是快乐和爱心”。
林老师并不只是说说而已，每天向我们展示几十年在皇宫锤炼的技艺，以及乐观幽默的工作态度，将这满满的正能量带入健康的美食中，传递给所有有爱的素友们。
今天我们咖啡茶书馆的厨房正是以林老师的这种爱和快乐为种子，作为众餐发酵的源点，来烘焙和料理每一个健康快乐的面包和富含爱心的素食料理。
北京学员 一十 安徽省
林恭平
?前文莱国王御厨（文莱皇家御用中餐总厨）
?谢娜张杰素食婚宴行政总厨
?曾担任吉隆坡苏邦凯业酒店中餐部总厨，新西兰惠林顿Diner西餐厅厨房执行经理，美国德克萨斯州有缘素食餐厅总厨。
?先后独立经营新西兰奥克兰彼岸纯素餐厅，黄金时代纯素餐厅。
?国内指导过的素食餐厅（部份）：
佛世界素食社（广州）、银杏树美食餐厅（北京）、野荷花语素食餐厅（北京）、素喜餐厅（北京）、心中有素（肇庆）、聚缘雅荟（肇庆），武汉等各地的素食餐厅。
御厨厨艺第八期学员实操中
御厨厨艺第六期学员实操中
私房菜菜品
豆豉蒸杏鲍菇
菠萝咖喱流璃块
纯素蟹黄豆腐
辣酱煎茄子
纯素腊肠炒荷兰豆
冬瓜松茸
芋头饭
娘惹风味余
东南亚私房菜品
埃及豆小米色拉
烤甜椒色拉
炖西红柿白豆
香煎杏鲍菇配莎莎酱
咖喱芋头
秘制酱蒸酱酿苦瓜
自制黑椒牛排
素鸡肉
8月20日纯素烘焙
纯素水果巧克力夹心旦糕
南瓜布丁
纯素披萨
甜甜圈
纯素水果塔
御厨厨艺第七期学员实操中
御厨私房菜九期学员作品
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