家庭辣酱的做法

原料：辣椒5斤，金黄酱2袋，盐0.5斤，蒜7两，醋7两，味精2两，白糖2两，姜2两，白酒2两。

做法:1、椒洗净绞碎，姜切末，将辣椒、姜末、酱、白酒放入锅中，开锅后盛入盆中。

    2、醋放入锅，加白糖，待糖溶化后，将做法1的料入锅，开锅2-5分钟后盛出。

    3、加入盐和味精。

    4、凉透后加入蒜末。

    5、也可加入一些苹果或梨末，味道更好。