中医认为,小米味甘、咸,有健胃除湿、和胃安眠、滋阴养血、清热解渴的功效。可以用来治疗消化不良、津伤口渴、失眠、体质虚弱等。小米不仅仅体现补脾胃方面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,在五谷当中,小米的补肾功效最强。所以,明代名医李时珍说:“(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。”我国北方许多妇女在生育后,有用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之称。
小米有以下食疗保健作用:
1、小米中含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外,苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高,而碳水化合物的含量,则比大米等略低些,所以比较适合老年人、产妇食用。
2、小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。
3、小米中苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高,比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。经常食用小米,可起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。
4、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
5、小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。
6、小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用。
7、小米中丰富氨基酸有助于预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。
8、小米含钾高含钠低,经常食用小米,对高血压患者有益。
9、小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助产妇恢复体力。
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