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老人食谱13
欣然书斋
>《老年篇》
2013.02.21
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萝卜汤
点击:29818
工艺:煨 口味:咸鲜味
主料:萝卜500克
功效: 1. 萝卜是我国最古老的一种蔬菜; 2. 历来被看作为食疗保健之佳品; 3. “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”; 4. “萝卜上了街,药铺不用开”; 5. 这些广泛流传于民间的谚语,充分地反映出萝卜在人们心目中的保健作用的地位;
萝卜丝豆腐汤
点击:6893
工艺:烧 口味:咸鲜味
主料:萝卜500克
功效: 1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为,配以豆腐、虾皮等; 2. 汤清色纯,味道鲜美; 3. 诸物相合,具有宽中下气,消食开胃,健脾壮骨的功效; 4. 为秋、冬季节满族的家常菜,也是深受大众欢迎的保健汤肴。
塘虱豆腐
点击:7298
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:鲶鱼500克,豆腐(北)200克,柿子椒30克
功效: 很多小孩子很容易流鼻血,例如打喷嚏,运动后,甚至睡觉中和坐着也会无原无故流鼻血,民间流传塘虱加黑豆可治流鼻血和止夜尿。
木耳菊花鱼丸
点击:3262
工艺:清蒸 口味:清香味
主料:草鱼300克
功效: 1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血,活血祛瘀,通经活络的作用。 2. 这道菜不仅好吃,而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。
豆浆莴笋汤
点击:3208
工艺:煮 口味:清香味
主料:莴笋300克
功效: 此汤制法独特,色泽洁白,味道鲜美,祛火除热。
酱肉豌豆
点击:3062
工艺:炒 口味:咸甜味
主料:豌豆80克,猪腿肉35克
功效: 1. 清热利尿,止渴解毒,能抑制胆固醇升高,而且能降血压; 2. 豌豆性凉味甘,有清热利尿、止渴解毒疗效; 3. 洋葱不但能抑制胆固醇升高,而且能降血压,预防气喘、感冒、胃炎、咳嗽等疾病。
红萝卜鲜木耳豆腐汤
点击:3212
工艺:煮 口味:咸酸味
主料:豆腐(北)200克,竹笋100克,木耳(干)50克,红萝卜80克,粉丝100克
功效: 清热利尿、软化血管、降胆固醇
番茄苋菜汤
点击:2310
工艺:烧 口味:甜咸味
主料:番茄150克,苋菜(绿)150克
功效: 1. 苋菜为苋科植物苋的茎叶; 2. 一向被视为补血佳蔬,故又有“长寿菜”之称; 3. 中医认为,苋菜味甘,性凉,有清热明目,止痢解毒以及利尿等功效; 4. 番茄苋菜汤,以番茄清热生津,健胃消食; 5. 苋菜明目利尿菜为; 6. 适
猪肉冬瓜水饺
点击:4888
工艺:煮 口味:清香味
特色:此饺皮柔色白,馅鲜香浓,清醇可口。
主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克,冬瓜1200克
冬瓜粥
点击:5315
工艺:煮 口味:咸鲜味
特色:粥软糯,味鲜咸清香。
主料:冬瓜300克
功效: 本粥荤素兼备,既富有肉类营养,又有冬瓜的减肥作用。非常适宜老年人作为晚餐食用,既可补充营养,又不至于增加体重。
三鲜冬蓉羹
点击:812
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:冬瓜150克,冬笋30克,香菇(鲜)30克,虾仁30克,鸡蛋135克
酱汁萝卜
点击:8984
工艺:溜 口味:微辣
主料:白萝卜100克
功效: 1. 化痰、顺气、止咳、消滞,能有效促进新陈代谢,降低血脂和血糖; 2. 白萝卜所含的糖分极少,能有效促进新陈代谢; 3. 与海带合食,是一道营养价值相当高的菜肴。
蔬菜鸡肉丸
点击:4514
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:芥菜200克
功效: 1. 这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂,对糖尿病人有益; 2. 芥菜味辛性温,有解燥之功效,主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病; 3. 鸡肉含有蛋白质; 4. 芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾,且能吸收
雪里蕻豆腐汤
点击:2020
工艺:煮 口味:咸鲜味
主料:豆腐(南)250克
功效: 1. 雪里蕻味辛,性温; 2. 具有宣肺化痰,利气和胃之功; 3. 豆腐味甘,性凉,具有调和脾胃,生津润燥之效,二煮性味上相佐,功效上相助,共成调和脾胃,生津润燥,行气祛痰之剂; 4. 适用于咳嗽吐痰、脾胃不健、食欲不振、口淡乏味等
鲜芹汁
点击:1772
工艺:其他 口味:清香味
主料:芹菜500克
功效: 本品具有降压止咳之功效,治疗高血压效果显著。
干煸鹑脯丝
点击:1087
工艺:干炒 口味:麻辣味
特色:色泽红绿相衬,鹑丝酥松入味,青蒜嫩碌喷香,味麻辣鲜咸,回味微甜,为高档佐酒野味佳肴。
主料:鹌鹑肉400克
辅料:青蒜50克,
天麻脑花
[图]
点击:10483
工艺:煮 口味:原本味
主料:猪脑200克
功效: 功效补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳
双耳炖猪脑
点击:5962
工艺:原炖 口味:咸鲜味
主料:猪脑100克
功效: 补虚健脑。
卤水乳鸽
点击:2783
工艺:卤 口味:五香味
主料:鸽肉500克
百合莲花汤
点击:3490
工艺:蒸 口味:甜味
主料:百合100克
功效: 1. 百合为百合科植物百合的鳞茎; 2. 中医认为,百合性平味甘,有养阴润肺、清热、止咳、补中益气、安神利尿以及健肤美容等功效; 3. 对于因内热引起的大便秘结、小便赤热,服用百合有清内热、利二便的功效; 4. 百合莲花汽以百合为,
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