《选对食材过秋天(上)》。主要介绍银耳的功效，吃银耳的好处，冬瓜子清肺化痰效果最好，千金苇茎汤，莲藕的好处，自制藕汁，哪种情况更适合吃莲藕，荸荠治疗哪种咳嗽效果最好，荸荠怎么吃等相关内容，中医养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
陈勇：首都医科大学附属北京中医医院教授。
秋天是收获的季节，是阳消阴长的季节。
银耳有菌中之王的美誉，是一种滋补品，不是药材胜过药材，滋而不腻补而不滞，银耳甘、温、平淡适合秋天食用。
银耳滋阴润肺、止咳嗽，对大便干燥、嗓子疼有很好的缓解作用。
银耳和什么搭配润肺清火？桂圆？山楂？百合？
正确答案银耳和百合搭配润肺清火。秋天属肺，白色的食物补肺，有益于肺气的补充。能治疗慢性引起肺的气管的毛病。
炖煮银耳熬粥滋补，精华更容易出来，效果最好。凉拌银耳偏寒，有可能伤脾胃。
何嘉博士现场演示巧做银耳汤：选择叶片厚实、芽黄色的银耳，用凉水进行浸泡，浸泡好后将银耳捞出，在银耳上拍上淀粉腌制15分钟后洗去淀粉后将银耳撕小朵，熬煮银耳需要5小时以上。
冬瓜又叫减肥瓜适合秋天食用。肺为水之上源；肾为水之下源。冬瓜入肺，能通调水道、下疏膀胱、利水消肿有利于减肥。
秋天虽感觉凉爽，但仍有燥热感。冬瓜有清热的作用。
冬瓜哪部分清肺化痰效果最好？冬瓜皮？冬瓜子？冬瓜瓤？
正确答案冬瓜子清肺化痰效果最好。冬瓜子甘寒、入肺，清热化痰，且专化痈脓类的痰。千金苇茎汤中就重用冬瓜子。冬瓜子可缓解秋天咳嗽有痰的症状。冬瓜皮利水治浮肿。
莲藕浑身上下全是药，被称为“植物胎盘”。莲藕适合秋天食用。秋藕入肺，最补人。中医认为中空的东西都补气，能补肺。
专家推荐秋季养生饮品-自制藕汁：将藕去皮切块放入豆浆机中打成汁即可。
专家观点：高烧后可用五汁饮调养身体缓解燥热感。但是五汁饮不能治疗高热，这点需要大家区别。
下列哪种情况更适合吃莲藕？腹泻？鼻出血？发烧？
正确答案鼻出血更适合吃莲藕。莲藕凉血止血，但是没有退烧的作用，藕节入药，生藕节有活血的功效。藕节炭有止血的功效。急性鼻出血的人可以拿藕节炭直接泡水喝。
荸荠水分多、有甜味被称为地下水梨，荸荠甘寒清热适合秋天食用。
荸荠治疗哪种咳嗽效果最好？痰白清稀？痰多色黄？干咳无痰？
正确答案荸荠治疗干咳无痰效果最好。荸荠本身没有化痰作用，但是荸荠有润肺的好处，针对痰出不来有好处。
吃荸荠要注意清洁度，寄生虫很多，建议处理干净再吃。
20140904健康之路视频和笔记:陈勇讲莲藕怎么做好吃,银耳汤怎么做
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