王雷，中医科普分会副秘书长，《中华养生保健》杂志社主编，出生中医世家，致力于中医药科普及养生保健推广工作，对中医保健有独到见解。
配料妙用排行榜：蒜，姜，葱。
大蒜的功效：
1，杀菌，2，治疗腹泻，3，血管清道夫，4，降血压，5，痛风，6，降血糖，7，抗衰老，抗氧化，抵抗抑郁症，8，预防肿瘤。
常吃大蒜可使头发黑亮，大蒜素和硫化物有清脂的作用。
缓解血压高要先降脂。
醋泡蒜可以调节血压高。
醋泡蒜做法：1，把蒜洗净，去皮。
2.放入熏醋内浸泡。
3.泡制半个月即可。
醋泡蒜可以在吃饭时佐餐食用，吃酸的同时把醋也喝掉。
现在痛风越来越年轻化，痛风是由于蛋白质脂肪吸入过多造成的。
隔水蒸蒜治痛风：大蒜用刀切成蒜末，开水过后蒸上三分钟以后即可，可以三餐佐餐食用。
这个方法可以降低体内嘌呤，治疗痛风。
大蒜中的大蒜素可以提高人体对葡萄糖的耐受能力，蒜末苦瓜，用料苦瓜，蒜末。
将苦瓜，大蒜洗净，苦瓜切片，大蒜切碎末，锅烧开水，加少许盐和油，将苦瓜焯熟出锅加入蒜末，拌匀腌制5分钟。
苦瓜也可以用菠菜，空心菜代替。
苦瓜蒸蒜末做法：
1，苦瓜去瓤，切成小段。
2.大蒜洗净切末，大蒜量要多
3.蒜末洒在苦瓜上，隔水蒸。
大蒜素可以抑制细菌，可以治疗感冒和腹泻。
巧吃大蒜治感冒：大蒜一头，切成蒜粒用热水熬制，根据个人口味加入冰糖热饮，杀菌消炎，可治疗胃肠型感冒。
用大蒜预防感冒要在睡前服用大蒜，睡前服用大蒜蜂蜜杀菌的作用更明显。
蒜爆羊肉的做法：将羊肉和蒜切片，锅里放油，油温六成热，放入肉片煸炒，放入空碗备用，将蒜片煸香后，倒入羊肉翻炒，蒜的量要超过羊肉。
可以起到抗衰老，抗氧化，抗抑郁的作用。
大蒜里面的微量元素硒可以抑制癌细胞。
接受不了蒜味的人，可以尝试五味蒜，五味蒜做法：
将蒜去皮，在蒜上划十字刀，加入醋，盐，味精，糖，酱油，黄酒，根据个人口味加入红辣椒，腌制半个小时。
姜的功效：
1.治疗风寒咳嗽，2.缓解关节痛，3.止嗝，4.晕车呕吐，5.治疗口腔溃疡。
将姜切成小片，贴在内关穴可以预防晕车呕吐。如果感觉微微发热和痒，就尽快取下姜片，防止过于刺激皮肤。
中医认为口腔溃疡是由肺胃之火上扬导致的，把姜切成碎末熬制，用姜汁漱口，熬汁的时候，姜不宜过多，以免刺激溃疡处。
姜汁簌口，可以促进溃疡处的愈合。
葱的功效：1.缓解鼻炎。
2.助眠，3.缓解牙齿酸痛。
大葱初闻兴奋，久闻安神，中老年人失眠时，可将小香葱的葱白切段，放入纱布包内，晚上睡觉前放在枕头边，有安神定气，清新助眠的作用。
吃一小段新鲜的葱叶可以缓解牙齿酸痛的症状。
20141210贵州卫视养生视频:
20141210贵州卫视养生视频和笔记：王雷讲葱姜蒜的功效与吃法
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