小编有话说：天气渐冷了，每每下班回家还要忍着一身的疲惫去厨房，还要吸进去大量的油烟。不如跟小新一起，试试这几道蒸的菜吧，原汁原味，做法简单哦……
排骨蒸豆腐
材料：
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法：
1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段；
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
腐乳蒸鸡
材料：
嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉
做法：
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用；
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟；
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
豆豉蒸鸡翅
材料：
鸡翅中、 葱、 姜、蒜、 干辣椒、 干豆豉、 蚝油、 生抽、 料酒、香油、白糖、 盐
做法：
1.鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分；
2.把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；
3.葱姜蒜切片，辣椒切段儿；干豆豉冲净沥干；
4.锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
5.倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄；
6.倒入“调味汁”，炒匀后关火；
7.将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。
黄豆酱蒸鱼
材料：
鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒
做法：
1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀；
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱；
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟；
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
牛肉珍珠丸子
材料：
牛肉、糯米、盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、酱油、葱末、姜末、植物油
做法：
1、 糯米洗净，用清水浸泡4小时。 把肉洗净沥干水分，切成小肉丁，用刀剁几下就好了。
2、 肉馅放入大碗中， 加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。
3、 牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油， 搅拌拌匀。
4、浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
5、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。
6、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。
香菇蒸鸡
材料：
鸡翅、 鲜香菇、 泡发木耳、火腿、盐、 生抽、料酒、胡椒粉、 糖、 味精、 橄榄油、香油、 姜片、 葱花
做法:
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二. 泡发的木耳撕成小朵；
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干；
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟；
4. 火腿切成厚片, 一片切四块；
5. 按'鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅'的顺序在深碗里将所有食材排好；
6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右；
7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可。
蒜酥蒸南瓜
材料：
南瓜、红椒、蒜、葱、姜、高汤、生抽、香油、水
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中；
2.炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味；
3.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火；
4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上；
5.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。
这么多做法有没有诱惑到你，如果诱惑到你记得分享出去诱惑别人呀！哈哈
小编分享挺辛苦的，大家记得动手试试看！小编期待大家的分享呢！
大家别忘了关注小编的头条号，你的关注就是小编的动力呢！
【小编温馨提示】冬季养生小窍门
中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。饭后，一杯红茶，乃人生一大乐事！
联系客服
