海带丝：海带切丝热水焯一下，加上盐、酱油、辣椒、姜末等作料搅拌均匀，密封三天后即可食用。
黄瓜切长条，加入盐、辣椒、姜、蒜、搅拌均匀后放入缸中腌制。
咸芹菜叶，芹菜叶洗净开水焯一下，加入五香粉、蒜末、盐腌制即可。
蒜茄子，茄子蒸熟晾干，蒜加盐捣泥，再将茄子撕开，将捣好的蒜泥放入茄子中，腌制3天即可入味。
糖蒜，盐、味精、醋、白砂糖、蒜大料，把作料放水中煮沸，晾凉后倒入盛有蒜的容器中，密闭，半个月左右入味。
腊八蒜，蒜瓣薄皮，直接加入食醋和盐腌制，腌制好后，整个蒜瓣成蓝绿色。
咸菜疙瘩，将熬好的花椒水倒入有菜疙瘩的坛子中，撒上盐，盖住，密封，至两三个月即可食用。
酱土豆，选小土豆，加入酱油、花椒、桂皮、大料等作料，大火至土豆入味，捞出待其凉后移至密封的坛中，十天左右即可食用。
白萝卜洗净切成长条，自然风干后装入密封袋中，放入冰箱，食用时可凉拌也可油炒。405
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