【腐竹粉丝蒸】
食材：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量
步骤：
1、粉丝和腐竹放水里浸泡至软
2、猪肉剁末，姜切丝，蒜切沫
3、在肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉各适量，搅拌均匀，腌制10分钟
4、在盘内先并排放入泡好的粉丝，上面铺上腐竹
5、腐竹上面并排放上腌制好的肉末，肉末上面撒上蒜末，最上面加上剁椒
6、倒入准备好的生抽
7、冷水上锅，大火开水后再蒸15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可
【南瓜蒸鸡肉】
食材：
鸡腿 小南瓜一个 青豆 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油 黑胡椒 番茄酱 淀粉
步骤：
1、南瓜切开掏掉瓜瓤。
2、把鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3、鸡肉，青豆，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，混合腌20分钟。
4、将腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
【蒜茸丝瓜鲜虾盅】
食材明细：红剁椒少许、蒜五瓣、蒸鱼豉油1匙、糖1匙、食用油1匙
步骤：
1、丝瓜削皮洗净切成小段，把中间的瓜瓤挖掉，做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节
3、再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球，将做好的虾球塞在瓜盅里。
4、剁椒里加入蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加一匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、 蒸锅里水开后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
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