椒香果仁茄丝
主料；茄子1个
辅料；花生(2勺)蒜(5瓣)干辣椒(3个)香菜(1棵)色拉油(1.5勺)花椒油(1小勺)辣椒油(1勺)酱油(1勺)醋(1小勺)白糖(少许)鸡精(少许)食盐(适量)
做法；1圆茄子洗净去蒂切段2将茄子先切片后切丝（筷子粗细即可）3准备好蒜米，将干红辣椒切丝备用4将茄丝撒上盐，腌渍片刻直至出水5将腌好的茄丝使劲攥干水分6锅中放入色拉油烧热，浇到蒜米和干辣椒丝上，呲出香味7将处理好的干红辣椒和蒜米放到茄丝中，放上香菜，加入花椒油、辣椒油、味极鲜酱油、醋、糖、盐和鸡精8放上熟花生碎，拌匀装盘即可
香菜肉丝拌拉皮
主料；拉皮适量猪肉适量
辅料；香菜(适量)淀粉(适量)黄豆酱(适量)生抽(适量)醋(适量)料酒(适量)植物油(适量)食盐(适量)
做法；1将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；2泡软后捞出来放入凉水中；3将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀；4肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀，腌制五分钟；5烧热锅，下入一半蒜末，煸炒出香味；6倒入腌制肉丝翻炒；
紫苏拌海肠
主料；海肠200克
辅料；紫苏(适量)食盐(适量)米醋(1大勺)酱油(1勺)芝麻油(适量)芥末(适量)
做法；1准备食材2海肠进一步清洗一下3去掉头尾两端，再剪成寸段4锅中烧沸水，放入海肠，两三秒的时间即可，海肠变鼓即可快速捞出5投入冰水中再捞出，可保持它的脆嫩6紫苏用淡盐水略泡，洗净沥水备用7将紫苏叶平铺盘底8挤入适量绿芥酱，加入一大勺米醋，一勺鲜味酱油，一大勺鲜味汁，少许芝麻油调成碗汁均匀浇在盘中，拌匀即可食用
虾米菠菜拌粉丝
主料；菠菜300克
辅料；粉丝(50克)虾米(30克)蒜(适量)植物油( 适量)食盐(适量)白糖(适量)醋(适量)
做法；1准备好食材2粉丝在锅中焯熟沥干备用3菠菜焯熟沥干备用4粉丝和菠菜放入容器中加盐5加白糖6加白醋7大蒜剁碎8锅内放油下大蒜和洗净的虾米9小火煽炒出香味后关火10炒好的蒜和虾米倒入菠菜和粉丝中拌匀，盛入盘中即可
香椿拌白豆干
主料；香椿1把
辅料；豆腐干(1块)生抽(适量)食盐(1茶匙)鸡精(半茶匙)香油(2茶匙)
做法；1准备好香椿芽。2香椿芽去掉下面的梗。3香椿切末，白豆干切末。4锅里烧水，煮沸，焯香椿和白豆干。5捞出放入冷水（纯净水凉白开都行）。6调入盐，柠檬沙拉汁（白糖，香醋，生抽也行），鸡精，香油，搅拌均匀。静置10分钟即可。
果醋拌木耳
主料；木耳100克
辅料；樱桃番茄(4个)彩椒(20克)苦菊(20克)蒜(2瓣)干辣椒(3个)苹果醋(15毫升)生抽(5毫升)食盐(1/4小时)白糖(半小匙)
做法；1水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。2用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。3小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。4焯好的木耳里倒入生抽和盐，放入糖拌匀。5锅里油热后，放入花椒、蒜片和干红辣椒，炸至蒜片变黄即可。6将上一步中炸好的油倒入木耳中。7倒入小西红柿和彩椒。倒入果醋，充分拌匀。8最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。
红油蒜茸拌鸡蛋
主料；鸡蛋4个
辅料；蒜(2头)食盐(半茶匙)生抽(2茶匙)辣椒油(3茶匙)
做法；1土鸡蛋放入煮锅煮熟，放在煮锅里自然放凉。2把蒜瓣斩成细颗粒。3煮好的土鸡蛋剥去蛋壳，用小勺子铲成大块,浇入用精盐调好的生抽，拌匀入咸味。4挖入一大匙蒜蓉。浇入油泼辣椒，拌匀。
蒲公英拌豆干
主料；蒲公英叶70克
辅料；豆腐干(110克)植物油(适量)食盐(适量)辣椒油(1勺)花生酱(3大勺)酱油(1小勺)
做法；1准备食材。2蒲公英去掉老叶和根部仔细用水反复洗净泥。3沸水加一点点中植物油，入蒲公英略焯十秒左右。4捞出后入冰水中，略浸泡换水两次。5三大勺花生芝麻酱加入一勺辣椒油一小勺味极鲜拌匀备用。6白豆干切成约1厘米的小方丁备用。7锅中放少许油，入白豆干翻炒，加入约2克盐使豆干入底味。8炒至豆干表层微黄，略变膨胀关火略放至温热状态。9将炒好的豆干和焯好略挤净水份的蒲公英放在一起。10将调好的碗汁浇在蒲公英上。食用时拌匀即可。
海虹拌菠菜
主料；海虹100克菠菜500克
辅料；蒜(适量)小米辣(适量)酱油(适量)醋(1勺)白糖(适量)食盐(适量)
做法；1将菠菜洗净去掉根部。锅内烧开水，将菠菜放入焯水。2将焯好的菠菜切段。3将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。4蒜剁成蒜末。5小米椒切碎。6将小米椒和蒜末放入菠菜中。7加入调料。8将加入调料的海虹菠菜拌匀。
凉拌素鸡
主料；素鸡150克
辅料；葱白(30克)香菜(适量)干辣椒(30克)花椒(1茶匙)橄榄油(30克)食盐(1茶匙)酱油(2茶匙)
做法；1葱白切丝，香菜梗洗净切小段。2红尖椒洗净剁碎。3把红椒碎，葱白丝放入小碗里，调入精盐。4素鸡切厚片。5炒锅里倒入油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒。6把烧好的热油浇入盛有辣椒葱白的小碗里，拌匀。7味极鲜酱油浇到素鸡上，拌匀入味。8浇入辣椒油，拌匀。
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