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白常继
中国药膳名师
中华美食药膳杂志专栏作家
白大厨
膳食厨房时间
白大厨今天给大家带来的养生菜肴是健脾和胃药膳——豌豆虾仁烩豆腐。
豌豆虾仁烩豆腐
新鲜豌豆，虾仁，
日本豆腐，红椒等。
烹饪方法
①将豆腐切成小块儿放入油锅中，煎至两面金黄，装盘；
②用锅中的底油下入虾仁、姜末和豌豆，煸炒均匀；
③加入适量的水，少量的盐、糖和鸡汁进行调味；
④待豌豆熟透，汤汁浓稠时，把豌豆和虾仁倒在豆腐上，撒上红椒点缀装盘即可。
营养小贴士
豌豆虾仁烩豆腐具有清热润肺，增强免疫力之功效。
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