一、蒜蓉上海青
食材
上海青、蒜蓉、盐、味精、油。
做法
1、上海青洗净，最好是整棵的，这样看起来会好看很多。
2、油锅烧热，加入蒜蓉，炒至香。
3、加入上海青，滴入少量水，翻炒一下，盖上锅盖。
4、两分钟后将上海青翻一面，再煮几分钟，加入盐，味精，起锅即可。
二、酸辣土豆丝
食材
土豆、青椒、胡萝卜、盐、味精、食用油、白醋。
做法
1、将洗好削皮的土豆切成丝，在清水里浸泡十分钟。
2、胡萝卜和青椒切丝。
3、锅中热油，下入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒到土豆丝变软。
4、放入青椒丝翻炒，放入盐，味精调味。
5、放入白醋搅拌均匀，出锅装盘。
三、红烧冬瓜
食材
冬瓜、蒜、葱、盐、老抽、生抽、鸡粉、水淀粉、食用油、香油。
做法
1、冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
2、蒜切粒，葱切花。
3、锅里放油，将冬瓜平码入锅内，中火煎至两边金黄。
4、放入蒜粒爆香，放入适量的清水。
5、焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
6、放入葱花，淋入香油炒匀即可。
四、拍黄瓜
食材
黄瓜、大蒜、盐、鸡精、醋、香油。
做法
1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
2、切成小块，大蒜剁碎。
3、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐，香油，鸡精，和少量的醋搅拌均匀即可。
五、西红柿烧茄子
食材
西红柿、茄子、大蒜、香葱、生姜、盐、生抽、白糖。
做法
1、西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
2、长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
3、锅中留底油，爆香葱姜蒜末。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
4、放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的葱花即可。
六、清炒苦瓜
食材
苦瓜、大蒜、盐、花生油。
做法
1、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3、捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒，炒大约五分钟后装碟。
七、炒胡萝卜丝
食材
胡萝卜、青椒、葱、蒜、豆豉、盐、料酒、酱油、油。
做法
1、胡萝卜和青椒切丝，豆豉切碎，葱蒜切好备用。
2、锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。
3、放入胡萝卜和青椒，加一些料酒。
4、再放一些酱油炒匀，最后放一些盐炒匀即可。
八、芹菜炒土豆片
食材
芹菜、土豆、葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精。
做法
1、芹菜洗净切小段，土豆切片，用冷水浸泡，备用。
2、开水焯一下芹菜，放入冷水中。
3、锅中放油，加葱、花椒炒香放入土豆片和生抽翻炒。
4、待土豆片快熟时放入芹菜加盐翻炒片刻。
5、然后加入青椒、蒜炒1分钟加味精调味即可出锅。
九、蚝油生菜
食材
生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。
做法
1、生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。
2、蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。
3、锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。
4、入耗油汁烧开，浇在生菜上即可。
十、素炒白萝卜丝
食材
白萝卜、香葱、姜、红辣椒、花生油、盐、香油。
做法
1、白萝卜洗净刨丝，香葱、姜、辣椒切碎，
2、锅烧热放油，放姜末和部分葱碎煸香。
3、放萝卜丝翻炒，放盐炒至萝卜丝变软。
4、放入剩下的香葱末翻拌几下出锅，放上辣椒装饰，淋香油即可。
十一、韭菜豆芽
食材
韭菜、绿豆芽、胡萝卜、小香葱、蚝油、生抽、白糖、盐、油。
做法
1、韭菜洗净切段，豆芽摘去根洗净。
2、锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。
3、胡萝卜切丝，香葱切丝。
4、蚝油、生抽、白糖、盐放进小碗，搅拌均匀备用。
5、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段。
6、加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。
7、加入韭菜，迅速翻炒几下，加入豆芽和蚝油汁，迅速炒匀即可。
十二、凉拌洋葱
食材
洋葱、青椒、盐、味精、白糖、生抽、香油、鲜贝露。
做法
1、洋葱剥皮去头去尾洗净切开，切掉中间蒂的部分，竖着切成条。
2、再一点点将条掰开放入大碗内。
3、青椒洗净去蒂去籽切成丝，放入盛洋葱的碗内。
4、加入盐、味精、白糖，滴些许辣椒油，淋入生抽。
5、倒少许鲜贝露调味汁与白醋，滴几滴香油，全部拌匀即可。
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