糖友们，晚上好！大家都知道，医生都会建议糖尿病人多吃荞麦，代替精米白面。除了荞麦是低热量低糖的食物以外，主要是因为荞麦中含有叶绿素和芦丁，可以促进血液循环，减少血糖在下肢沉积，荞麦中的膳食纤维降血糖效果非常好，还能改善糖尿病患者的习惯性便秘。所以，高血糖的朋友常吃荞麦，可以降低血糖，调节糖代谢，保护心脑血管，增强体质。

今天教大家三种糖尿病可以吃的荞麦制作方法！搓搓小手赶紧学起来吧~

第一个是：凉拌荞麦面条。

用到的材料有：荞麦面条200g，胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡胸肉丝、芹菜丁、洋葱丁、花生米、香菜适量，准备一个面碗，放入生抽一勺、醋一点、蚝油一点、香油一点、辣椒油一点、盐一点、鸡精一点、芝麻酱少许，搅拌均匀，放入煮好的荞麦面条，放上配菜，搅拌均匀就可以吃了，非常简单，可以作为主食，夏天可以把荞麦面条煮好多过几遍凉水。

第二种是：荞麦沙拉。

首先，我们把一小点荞麦面粉加入少量酵母发酵，发酵之后蒸熟，放至常温后切成薄片，用平底锅加少量油，把荞麦片煎至两面金黄，这个沙拉的主角我们就做好了。然后准备你喜欢的蔬菜，西生菜、小番茄、西蓝花、紫甘蓝、水煮蛋、苦苣、黄瓜、胡萝卜等等，肉类可选择大虾、鸡胸肉、牛肉等。洗净切好，放在沙拉碗中，然后放入事先做好的荞麦片，浇上适量的焙煎芝麻汁，或者油醋汁，不用香甜的沙拉酱，然后搅拌均匀就可以了。味道好吃，又不会升高血糖，而且这几种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，可以有效控制血糖。

第三种是：荞麦曲奇饼干。

荞麦曲奇饼干，味道甘醇，饱腹感强，可以作为糖尿病患者的加餐小零食。用料有：荞麦面粉、低筋面粉、奶粉，黄油、鸡蛋、盐。先将荞麦面粉、低筋面粉、奶粉混合，然后软化黄油，稍加一点点盐，然后鸡蛋打散，分次倒入黄油中，用打蛋器搅拌，然后筛入三种混合好的面粉，一边倒入，一般用刮板翻拌，拌成柔滑细腻的面团后放入裱花袋中，挤在烤盘上。烤箱预热190度，然后放入曲奇烤盘，上火170度，下火160度，烤20分钟即可。也可放入葡萄干、蔓越莓等干果。

今天就分享到这，如果您有什么对糖尿病有好处的饮食方子，可以在下方评论，和大家一起做糖尿病小管家。特别提醒，现在疫情还没有完全消除，大家要做好自我防护，我们下期见，拜拜~

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