一、韭菜鸡蛋豆腐馅饼
食材
韭菜适量、鸡蛋适量、虾皮适量、豆腐适量、面粉适量、油适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、锅中放油烧热，倒入蛋液，用筷子快速地炒散成小块。
2、豆腐压成泥，和虾皮一起放入鸡蛋中，加盐拌匀。
3、韭菜用米糠油拌匀锁住水分，再放入鸡蛋、豆腐、虾皮拌匀。
4、面粉用冷水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
5、切成小剂子，擀成中间厚四周薄的小圆片。
6、放入韭菜鸡蛋豆腐馅，包好收口朝下放置，稍压扁。
7、平底锅放油烧热，放入馅饼煎制，翻面再煎至金黄。
8、皮薄馅足，外面就能看见里面的馅料，食之香味浓郁。
二、酱汁墨鱼饼
食材
墨鱼饼500g、熟芝麻适量、葱花适量。
酱汁水淀粉：酱油适量、蚝油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、水适量、油适量。
做法
1、酱汁水淀粉、香葱、熟芝麻。
2、起锅热油，将墨鱼饼放入不粘锅里煎。
3、煎至两面金黄，装盘备用。
4、将酱汁水淀粉倒入锅入，冒大泡泡后关火。
5、将酱汁浇入墨鱼饼表面，撒上芝麻葱花，完成。
三、豇豆糯米饼
食材
面粉300g、盐1g、水50度适量、糯米适量、香菇适量、豇豆适量、火腿适量、虾干适量、生抽适量、鸡腿适量。
做法
1、糯米泡发后用电饭煲用煮饭程序煮。
2、虾干浸泡、香菇切碎、豇豆焯水切粒，虾干切粒、火腿切粒。
3、起油锅炒熟，加点鸡精，把糖米倒进锅加入生抽拌匀。
4、300g面粉加入1g盐，50度温水揉的面团，醒20分钟后。
5、分成了6份，擀成薄片，可以透党的薄片。
6、把糯米馅铺好，折起来，翻过来整一下型。
7、在电饼铛两面煎黄即可，对角切开。
四、全麦鸡蛋煎饼
食材
全麦面粉150克、鸡蛋2个、凉水适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、全麦粉盛入碗中，磕入两个鸡蛋。
2、加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉。
3、加入适量的凉水，搅拌均匀至无干粉，是比较稀的面糊，成流动状。
4、起锅烧热，加少少许油，勺入面粉糊，转动锅，摊平面糊，一面凝固后（2-3分钟左右就好了）。
5、翻面，稍煎一下，起锅装盘，可以直接吃，也可以包菜吃都是不错的哦。
五、荠菜鸡蛋饼
食材
荠菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量、葱适量。
做法
1、荠菜适量，洗干净备用。
2、荠菜水开焯30秒，捞出过凉水。
3、攥出多余水分，切好，适量葱花。
4、食材倒入容器里，打入鸡蛋两个。
5、加入适量盐，胡椒粉，两勺面粉。
6、清水少许，搅拌粘稠糊状。
7、锅里少许油，用勺子把面糊摊好，中小火烙制。
8、烙制一面金黄，翻烙另一面，熟了出锅。
六、玉米松饼
食材
玉米面适量、面粉适量、小麦胚芽适量、发酵粉适量、杂豆适量、红糖适量、盐适量。
做法
1、玉米粉，面粉少许，小麦胚芽少许，加适量清水，拌匀成面糊。
2、放入裱花袋，没有的话可以象我一样放保鲜袋里，剪个小口。
3、锅子烧热挤出面糊，撒上少许芝麻。
4、起小泡时翻面，饼间涂上豆豆。
七、红萝卜汁饼
食材
面粉适量、红萝卜汁适量、黑芝麻适量、酵母适量、盐适量、食用油适量。
做法
1、红萝卜放入破壁机打成汁，备用。
2、面粉中放入酵母和红萝卜汁，搅拌均匀，醒发一个小时，揉成光滑面团。
3、擀成圆饼，放油和盐，撒些干面粉，切成七小块，叠压起来。
4、擀成圆饼状。
5、平底锅烧热，放入少许油，再放入饼，饼表面刷水。
6、黑芝麻均匀的撒在饼上。
7、烙至两面金黄色，即可出锅，切块装盘。
八、烫面韭菜鸡蛋馅饼
食材
面粉500克、开水适量、韭菜适量、鸡蛋适量、盐适量、十三香适量。
做法
1、面粉500克，盐少许，开水适量，面和好，醒一会，下等量剂子。
2、鸡蛋煎熟切碎，凉凉倒入锅里里，适量韭菜，盐，十三香，虾皮，拌好备用。
3、擀圆薄坯，包入适量馅料，包好挤口，擀圆坯。
4、锅里适量油，放入饼皮，场面刷油，中小火烙制。
5、一面金黄，翻烙另一面，两面金黄，熟了出锅。
九、快手薄底芝士饼
食材
全麦粉1汤勺、水适量、盐2g、油2匙、鸡蛋1只、番茄酱适量、色拉酱适量、香葱一撮、马苏里拉芝士5g。
做法
1、一勺面粉，加盐和油搅拌均匀，面糊和稀点。
2、舀一大勺放不粘平底锅中，不需要放油，用蝴蝶杆快速摊平摊薄。
3、待面糊表面凝固打入鸡蛋摊平，撒上葱花。
4、挤上番茄酱和色拉酱，撒上芝士碎。
5、全程用中小火慢慢烘，待芝士融化，饼底四周脆脆的。
6、芝士可以拉丝状态撒上披萨草即可出锅。
7、切成小块即可享用。女儿说太好吃了！就跟薄底披萨一个味。
十、咸菜糯米饼
食材
水磨糯米粉180克、中筋40克(低筋面粉)、开水150克、肉末小笋咸菜适量、白芝麻适量。
做法
1、取一个干净无油无水的大碗，先混合糯米粉和中粉。
2、倒入150克左右的开水，先用筷子搅拌，不那么烫了就戴上手套用手抓捏。
3、开始可能会有很多干粉，要不断折叠按压，再用拳头按压，慢慢就看不到干粉了。
4、我没有特意拌馅，用的家里现成的肉末小笋咸菜，喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖，做法都一样的。
5、揪一团和乒乓球差不多大小的面团，稍微搓圆，然后用两个手掌按扁，弄成比饺子皮稍微小一点的面皮，将边缘捏薄一点。可能会有点粘手，可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样，可以不用面板，直接用手操作的。
6、舀适量咸菜在面皮上。
7、然后用左手虎口卷起面皮边缘，慢慢推上去收口，和包汤圆蛋黄酥一样手法，实在不行，就跟包包子一样，这个更简单不需要褶子。
8、捏紧收口，然后轻轻搓圆一下，就用两个手掌将包好的团子按扁，然后两边粘上适量芝麻。
9、不粘锅倒入少量油，稍微烧热一下，放面饼开始煎。火不要太大，介于中火和小火间。
10、一面有点微黄，就翻一面，不要长时间一直煎一面容易煎糊。直到两面都煎得焦黄，中间会鼓起来，用锅铲轻轻压一下，再翻几次面。
11、饼煎得两面焦黄后，就可以了，怕油多可以用厨房纸吸一下油，不那么烫了就可以吃了。
十一、发面豆沙饼
食材
面粉300克、酵母3克、盐3克、豆沙馅适量。
做法
1、300克面粉3克酵母3克盐放在一起温水和面搅成大面絮活成光滑面团放在温暖地方醒发至2倍大。
2、发好的面全是大蜂窝状 ，这样的面团做出的面食会非常蓬松宣软，面食要想做得好发面是关键。
3、揉面排气搓成长条型。
4、然后按扁压圆分成均等分擀成大小一样的面皮。
5、包入适量的豆沙馅包成包子的形状，然后在醒面20分。
6、面肧自然鼓起时面饼就醒发好了。
7、电饼铛提前预热放入面饼，面烙至虎皮色。
8、小饼鼓起就好了，面皮宣软，豆沙馅香甜。
十二、槐花松饼
食材
槐花40g、松饼预拌粉120g、清水70g、盐1g。
做法
1、清洗槐花，加入盐再清洗，能洗得更干净。洗净的槐花加入预拌粉。
2、加入清水，搅拌均匀，状态为可以流动的样子。
3、锅烧热后，刷食用油防粘，舀一勺面糊倒入锅中，小火烙。
4、底部定型后，再翻面烙另一面，两面金黄后，出锅。
5、槐花松饼就做好啦，软软的，槐花的香味。
十三、土豆葱香鸡蛋饼
食材
土豆适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱适量、食用油适量、盐适量。
做法
1、土豆擦丝放入盆中，加入面粉、葱花，倒入适量水搅拌成稀糊状。
2、打入鸡蛋，放入盐搅拌均匀。
3、锅内加入少许食用油烧热。
4、倒入面糊，用铲子摊匀成薄饼。
5、待面糊凝固，翻到另一面烙至两面金黄。
十四、家常油酥饼
食材
面粉300克、盐3克、油适量、盐适量、五香粉适量。
做法
1、一半开水烫面一半冷水搅成大的面絮下手活成光滑面团醒面30分。
2、醒好的面揉面排气，擀成一个大饼。
3、碗中放适量面粉盐五香粉然后锅中热油浇到面粉中调制成油酥。
4、均匀刷在大饼上，然后顺着一头卷起卷成长条型，切成均等小面肌按扁压圆。
5、擀成一个薄薄的饼肧。
6、电饼铛提前预热放入生肧，面烙至金黄色，饼都鼓起来就可以了。
7、依次把所有的面肧都烙好，把饼一切4半，这样吃起来也方便。
8、够薄，味道也是很赞，还可以配上自己喜欢的各种炒菜卷着吃更惬意。
十五、奶香玉米饼
食材
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉100g、鸡蛋2个、甜玉米粒100g、乐荷有机牛奶50g、纯净水100g、香肠50g、玉米油10g、白芝麻少许、黄油少许、盐少许、白胡椒粉少许。
做法
1、把小麦粉、鸡蛋、纯净水直接放入小盆内。
2、搅拌至看不到粉末、顺滑即可。
3、再加入牛奶、玉米油、香肠丁、甜玉米粒，再次拌匀备用。
4、多功能锅选用平烤盘，涂抹黄油加热。
5、把备好的面糊倒入烤盘内，表面撒上少许白芝麻，转中小火慢慢煎熟。
6、待玉米饼煎熟后，切小块装盘即可。
联系客服
