自制蘑菇酱油
菇：盐：酵素水=1：1：5
1斤干菇:1斤盐:5斤酵素水
（酵素水：1：1000）
1斤干菇=3斤鲜菇（菇类不限制）
盐最好用海盐。
密封发酵八个月
刘老师提示：酵素养水的比列可以稍微大点的，然后先把蘑菇放在酵素水里浸泡一两天后才加盐感觉会更好。
酱油做出来后，用老红糖炒个糖色，然后加花椒大料煮煮，就是正宗好酱油了。
净化空气酵素配方:
酵素20ml,水2000ml，pm2.5指数为207um/m3房间，喷洒稀释的环保酵素1小时内的数据变化，193-170-127-86,单位是微克每立方米。
一個小時喷洒四次酵素稀释液，检测数据，由207降到了86，
为酵素喝彩，
已超空气净化器啦，
【喝完酵素可以喝茶，咖啡，药吗】
如今服用酵素养生保健的人越来越多，许多喝茶的人也想喝酵素来保健身体，那么酵素和茶能同时喝吗？
答案是：不能。茶里面含有的茶多酚会影响酵素分解吸收效果，茶和酵素产生中合作用，互相影响活性和作用。
而且咖啡因会通过酵素而被肝脏分解。用于分解咖啡因的酵素越多，分解血液中其他化学物的酵素就会越少，导致酵素不能更好的发挥作用。
所以咖啡，药，茶应该要间隔最少2小时以上。
首先白膜的产生是陈酿酵素在进入酒化期和酸化分解期时，表面发酵液所含乳酸菌等益生菌遇氧气（空气）后分解为乳酸蛋白等代谢物，呈白膜状。正常情况下，表面所产生的白膜是无害的，是蛋白质分解物，并含有一定的营养成分，还有对皮肤护理补充胶原蛋白有帮助。同时在发酵过程中对发酵液有一定的保护作用，可以防止氧气和有害菌侵入发酵液。所以白膜多好少好没有绝对的量化标准。表面发酵液通常见到的一层半透装保护膜和少量的白膜。这种控氧状态是酵素发酵养护的最佳状态。
普及一下，鲜酿是什么，1.1.6（这是日本的比例）的比例用白砂糖或者冰糖发酵两三天形成的产物。（也有些人为了说明是自己发明的。更改一点比例，例如0.8比1.5比6）其实和1.1.6没区别。
加入菌粉，因为酵素是时间的产物，没有时间当然没有效果，为了有效果，加入酵母菌，他们所谓的菌粉。菌类会繁殖。可以得到一定量的益生菌。但是酶的含量少的可怜。因为有了益生菌，所以对肠道有一些帮助。（当然菌粉不是免费提供的，需要花钱买。）
因为比例有问题，所以做好的鲜酿需要放冰箱，否则很快会坏掉，保质期很短。
口感很好，甜甜的，有点鸡尾酒的味道。有点汽水的味道。颜色也很好看。
因为用的是冰糖，所以在发酵过程中会产生甲醇和乙醇。伤肝脏。
至于所谓的快速发酵桶其实就是普通塑料桶。HDPE材料的。炒概念所以利润很大。因为利润大所以广告力度，经销商宣传力度会很大。
如果真的想要做鲜酿，也可以的，必定当做饮料的话，比外面卖的好，起码没有防腐剂。
但是就不用买桶了，普通桶就可以，也不用买菌粉，捞点白膜就行了。可以自己试试。喝多了上头。少喝点。
博士关于人体为什么要大量摄入好水的重要性
1、在我们的身体里血管总长度加起来有6万英里那么长，我们的心脏每小时需要向全身供血97.5升，所以，心脏需要很强很有力，才能够让我们的血液保持正常循环，也就是说你的身体每小时至少需要心脏正常运转循环所需的百分之一的新鲜水量，以完成它的代谢、输送营养等一系列工作，97.5升的百分之一，换算下来，1个小时需要大概喝进1升的水，才能让心脏良好的工作。
2、当脏腑缺水的时候就会开始透支大脑的水份！当体内缺水份时情绪就会不容易稳定。如果晚上没有好好睡，没有好好吃又疲劳，情绪就暴躁和亢奋！当小孩的眼睛上翻或者直瞪或易生气时就在提示缺水！很多人不知道胃不舒服和头疼是缺水！
3、当一个人情绪不稳定的时候会大量的摄入糖和淀粉这时就会出现恶性循环会让大脑更缺水！这时就会想哭！哭反而让他体内有氧。
4、大量摄入淀粉、糖、肉类，又没有及时补充足够水份时这些糖、淀粉、蛋白质就不能及时转化成人体所需元素就会转化成酒精和二氧化碳有毒物质，对肝肾造成伤害。酵素水有很好的消食作用。
5、没有好好喝水,没有好好的睡觉，没有好好的打坐冥想，没有好好吃、没有好好让自己在匆忙中停下来就会让自己的硫和二氧化碳过高，身体就会失衡、酵素水及各种水饮品含有的各种微量元素能让自己来平衡安静下来！！
6、酵素水是富含高养的蛋白质，里面含有人体所需的微量元素改变水份子，解毒。碱性水帮助身体老死的细胞代谢出来!
清晨喝一杯酵素水!
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