看图说话：
主料：小公鸡一只（鸡胸鸡腿也可）
辅料：彩椒，洋葱，豆苗，鲜豌豆各适量
调料：Del Monte泰式甜辣酱，沙拉酱，青红小尖椒少许，进口鲜柠檬，葱姜各适量
小公鸡洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥
所有蔬菜洗净，彩椒洋葱切小条，小尖椒切圈儿，豆苗去根备用
豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用
煮好的鸡晾凉后用手拆成细条儿即可
准备调汁，小碗中倒入适量的泰式甜辣酱
然后再放少许沙拉酱
最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，
倒入调好的甜辣汁拌匀就齐了，简单吧，可是味道相当开胃的做法：
后记：
《厨房小混子》
《众生》
有一天上班路过三里屯，看到一个虎背熊腰光着膀子纹身的高大爷们儿在打另外一个男人，一边打一边狂呼着：“我你妈在新疆判死缓的主儿，跟我这臭牛逼？昂，我他妈弄死你丫挺的”，然后就是地里咣浪的一顿臭捶，看的我这汗呀，路人纷纷躲避，谁敢劝，夏天，没打几下挨打那哥们儿大背心儿就给揪掉了，然后松紧带的大裤衩也秃噜了，我都替他担心，回头给打光了怎么办呀，挨完打还弄一个裸奔，影响社会治安秩序，流氓罪再逮起来，跟谁呀？你说跟这样儿的人较什么劲呀！！哎。。。。三里屯外国人多，又让人家坐外边喝着上午茶看笑话儿了不是。
刚来厨房不久毡板有一个大哥人挺不错的，地位其实是凌驾于桂哥之上的，应该是毡板老二，虽然看上去比较刁钻的样子，但是接触了一下还是蛮上道儿的，但是最近几天不知道为什么没来，大家议论纷纷的，后来才得知，这大哥在外边打群架，给人家肠子踢断了，慌乱之中逃跑的时候把身份证给掉在事发现场了，这不活嘬吗？直接给逮了，判了几年，之后就再也没见过了，多凶狠！
不知道为什么突然就想起这两段儿来了，时刻告诫自己，没事儿千万别打架，认怂不是坏事儿，虽然当时有点气闭，有点丢面儿，但是回过头来一定是碧水蓝天而不是透过铁栏杆看蓝天。说都会说，做真难！
今儿个聊聊厨房里的这帮哥们儿，一个个都有故事，都挺神，先说面点的，面点这时还没有香港人，主管是北京一大哥，话说回来了，九十年代初的酒店里边除了外国人就是北京人，没有外地人，因为是规定，必须是北京户口才能进酒店上班，不像现在无所谓了，所以中餐厨房也一样，除了香港人就是北京人了，因此在交流聊天儿上倒是毫不费力，面点这大哥快一米九的个儿了，五大三粗，但是很匀称，挺精神，很有威慑力，我们叫他狼哥，那大粗胳膊揉起面来，看着就有劲，而且狼哥不是很欺生，对下边的人都还不错，对我们新来的也不欺负,因此人缘还不错，而且就那个头儿，没事谁惹他呀。手下几个人也是个个儿经典，有一个我们来了没多久就辞职不干了，由于戴个大眼镜，没下巴，宽脸，极像香港导演王晶，但是更像动画片“哆拉A梦”里一个家伙，我们叫他“机器猫”，长的太有意思了，没什么事儿的时候往那儿一站，也不动弹，好像活动对他来说是一件奢侈的事情，连生气吓唬我们这帮新人的时候我们都会笑。。。。。。。。，帮我解围的之前杨哥说过了，就不聊了，还有两个极品是必须要说的，一个姓李，一个姓白，这李哥小矮个儿，也就一米六五的样子，浓眉大眼，国字脸，白白的，青青落腮的胡碴更显白净，圆圆乎乎的，走起路来一颠一颠的，极是好玩儿，成天不多说话，闷头干活，有次我们听别人聊天,说是我们没来的时候，有一天生意特别好，老大请大家喝酒，李哥就喝呀喝，因为第二天他是早班，所以狼哥就问他“没事吧，明儿还早班呢，少喝点儿”，李哥来一句“没娄儿，放心吧”，又喝了一阵子，大家又问他行不行？他还说“没娄儿”，结果一出门着冷风就喷了，第二天也没上班，因此大家给他起外号“没娄儿”，开始他感到很耻辱，但是后来认了，以至于很多后来者不知道他真实的姓名，只知道笔名。
另一个白哥长的一米八的个子，非常帅气，帅气的人往往是自信满满，成天和女服务员们打成一片，看的我等长相一般的极为羡慕，穿着也是极为个色，有一次我看到丫穿个中山装，下边黑裤子，蹬一双鸡心口的懒汉布鞋，真他妈的顽儿！！由于白哥心没都用在正经事儿上，导致有时候会挨狼哥的骂。由于这俩儿都比较能偷懒,所以最后他们给“没娄儿”李哥，和小白哥各起了一个另外的绰号，白哥叫“白永混”，李哥叫“李纯混”，实力相当，不分伯仲，传为当时厨房的一件糗谈。
小文呆的烧腊部门里也是人才济济，主管伟哥是一个三张多的老油子，成天笑呵呵，但是背后各种刀子，做的事情就是干活儿和算计人，所以，一般没有人和他亲近，据说他算计厨房这点事儿到什么程度呢？半夜里做梦惊醒了，做梦都算计厨房里这帮人呢，您说说这人多可怕，谁敢和他说实话!我们打荷摆盘用的法香放在他们烧腊的小窗口外的案子上，结果有一天早上我明明记得择换成新鲜的泡在水里，结果中午用的时候竟然全是烂的，不可能烂这么快吧，后来烧腊的丽姐告诉我是伟哥把他们屋的烂法香给偷偷换了，您说这么大岁数了还干这个，真让人瞧不起，这是聪明吗？其实这是缺心眼儿，伟哥要雄起也不能这样儿呀是不？。。。。。。丽姐人挺好的，又随和，所以我也挺喜欢和她聊的，而且又是女生，不至于太欺负人，并且确实也没欺负过我们。最极品要属烧腊的领班周哥了，外号“臭周”，脸上有小包包，笑起来眯缝眼，样子极坏，所以也叫“坏包儿”个子不高，极瘦，北京话俗称“干儿狼”，人不坏，至少不会害人，蛮能聊，最极品的是那双臭脚，有一天，丫进了一下厨房通宴会厅的电梯，可能在里边脱了一下鞋，结果里边臭的没法呆人，然后不知道哪个缺心眼儿的跟服务员借了点香水喷进去了，结果电梯差点变形跑了。。。。。。。。那味道，香和臭混在一起，还不如直接闻臭味儿呢，这双臭脚，绝了。。，其实小文是我们这几个里边最幸福的，伟哥是独来独往，所以烧腊另外几个人倒蛮抱团儿，小文这小班儿上的有滋有味，哪似我们几个除了苦就是涩，说不完的委屈，倒不尽的苦水。
除了刚去喝了几盅比较上档次的汤外，其它的好东西我们是吃不到的，但当时我们力所能及吃到的东西里最中意的是什么呢？卖个小关子，最后聊。
接着说毡板，毡板老大也就是厨房老二香港的李师傅，小矮个儿，底气十足，刀工非常细腻，但对于老大却是什么忌惮，老大在时不敢大声说话，等老大一走，嚯！牛逼的要死，典型山里的猴子，但是不会像老大那般骂人，比较随和，对我们来说没有压力，偶尔还会调侃一下李师傅，打小志的桂哥就不多说了，比较阴沉的一个人，不多过事儿，能不聊就不聊。
上什的王哥是个好心人，只不过过于热情反倒受大家厌烦，但是有一次在他们厨房的一帮人在桥头的一个小饭馆吃饭，我们一个人和门口卖水果的发生口角，结果那卖水果的直接抄西瓜刀就过来了，王哥这时候竟然冲上去拉架，结果处于疯狂状态中的水果摊老板给了他一刀，那个厨师反倒没事儿，休了半个月，王哥仗义，威武呀！人真的好。
这里的米饭是极香的，用的是泰国香米，那时候都没见过，普通百姓家哪里吃过这个呀，蒸出来那种特殊的香气让我可以白嘴吃一碗，可是在这里这东西就是最不起眼儿的，米饭归上什蒸，一般是分两种，一种是直接吃的白米饭，一种是炒饭用的，区别就是炒饭用的米饭要蒸的硬一些，而且蒸的时候要放一些油，蒸出来的饭是一粒粒散开的，稍微有一点欠火的意思，但是炒过后就正合适，刚来打荷的新人有时候会分不清，因为炒饭的饭是打荷用盘子自己过去盛，上什不管的，盛错的后果就是被屌一顿呗，没商量。
我们开始虽然吃不到什么特别好的东西，但是我们最喜欢在两头班中间休息的时候，大约是下午三点多，这时候厨房是没有人的，而且所有的柜子都不会上锁，我和春伟或者小文一人一个小盆，先盛满满一盆米饭，米饭还带着些许余温，正是最美时，去烧腊剁几块新烤出来的叉烧肉，再来两块卤水大肠，浇一些卤水汁儿，最后辗转到荷台，舀两勺XO酱，这么一拌，找个犄角旮旯别人看不到的地方一窝，一大勺一大勺的往嘴里送，旁边蹲一杯菊花茶，以防吃太快噎着，一块儿带着蒜香和酱香的叉烧进入嘴中味道开始弥漫，紧接着是卤水大肠又塞了进来，带着特有的香料与肥肠的完美结合，然后XO酱极咸香的海鲜气再次袭来，偶尔能嚼到炒干的瑶柱丝，真的香！最后一口香米饭，一气呵成，嘴中若干种香气均匀的整合在一起，丝毫没有不和谐的感觉，此时总觉咀嚼速度不够快，在享受以前从未吃到的美味时，还得留意厨房是否进人，如果有人进来，直接把饭盆往柜子下边一塞，低头擦擦嘴，假装头疼掐掐脑门儿，若无其事的站起来溜达一下，如果是关系不错的，直接骂一句“孙Z，你丫吓他妈我一跳”，然后拿出饭盒接着风卷残云的扫干净，补一大口微烫的菊花茶，把马兜扔进桶里，擦擦额头上的汗珠，大马金刀的劈腿靠墙歇息片刻，这才心满意足的离开，去食堂只不过是喝点饮料扯会儿蛋而已。
叉烧，卤水大肠，XO酱，米饭，这个我最喜欢的经典搭配在我这里永远是最美味的，不知道吃了多少次，依然吃不够，依然怀念，现在已然吃不到当初的那个味道了，因为我变了，食材变了，调料变了，好多都变了，仅是脑中回忆板块不可或缺的一部分而已，但是我依然怀念，怀念那时的生活，状态，以及幼稚的思维和永远不知饥饱的肚皮！
其实吃东西有时候环境也挺重要的，并不是正经八百的找个好环境坐在那里吃才会好味，有时候特殊的环境照样能衬托出一生中最美的味道，偷吃也算！不然现在那么多偷吃的呢，早就引申到另一个层面了，其实你们都懂的，人生来喜欢偷吃！你喜欢吗？我不装逼，反正我挺喜欢的，只是现在还没找到偷吃的东西呢……嘿嘿
我的其它美食：
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