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吃金针菇可以杀死癌细胞，根据新加坡大学的最新研究。由于金针菇含有一种多醣体，可以加强人体免疫系统，在动物实验中，这种特殊的蛋白质，可以有效杀死95%的癌细胞。
　　记者：「吃火锅时，大家都不会忘记加入这个 金针菇，而根据新加坡国立大学的最新研究发现，这个金针菇里面的多醣体，具有抗癌的功效。」
　　细细长长的金针菇，30元就可以买一大盘，这样的便宜货竟然具有抗癌功效，为什么这么神奇？
　　阳明药理研究所教授潘怀宗：「有这个多醣体，吃进去之后，可以促进身体所谓自然杀手细胞的增生而变多，因为它变多、变强了以后，就能够扑杀身体里面的癌细胞、扑杀身体里面的病毒，所以可以造成所谓的预防癌症，或者治疗癌症这样的效果。」
　　用自体细胞杀死肿瘤的免疫疗法，是当今医界最红的抗癌秘方。美国最新研究，先抽血 20C.C在体外利用特殊蛋白质，让自然杀手细胞倍增，成功扑杀血癌细胞。
　　潘怀宗：「它可以在体外，将人类的自然杀手细胞，能够增强到几万倍，再利用高度的纯化技术，这第二个比较高级的技术，纯化出纯的自然杀伤细胞，再用点滴静脉注射的方式，滴回你自己的身体里面。」
　　专家说，这种方法，跟吃金针菇是同样的原理，吃的时候，用火锅烹调最好，而且煮的时间不要超过三分钟，煮得太烂，里面可以杀死癌细胞的多醣体 ，可能就没有效了。