>>黄鳝饭
用料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。

步骤：
1、将黄鳝去内脏，脱骨，洗净后切片待用。

2、将生姜汁、精盐、花生油淋在黄鳝上拌匀待用。

3、粳米洗净放入砂锅中，加适量水煮沸。转小火慢煮，待水减至一半时，将黄鳝放在饭上。

4、继续煮饭，待饭与鳝鱼完全熟透后即可。

★功效：补益肝肾，调中健胃。