>>江南卤鸭
材料：鸭子、姜、葱、桂皮、大料、冰糖、酱油、料酒、盐
做法：
1.将鸭子处理干净，葱、姜切碎；
2.将鸭子放入锅中，倒入适量清水，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、葱和姜；
3.大火烧开后，加入大料、桂皮、酱油和盐；
4.盖上锅盖，用小火炖煮45分钟，加入冰糖，继续小火炖煮15分钟即可。