食堂从业人员个人卫生要求
     （一） 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；
接触直接入口食品之前应洗手消毒；   
     （二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
     （三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
     （四）不得在食品加工和配餐场所内吸烟。
     （五）不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为。