夏季养生当养心（下）

科技网：杨朝晖

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    闫珉川根据五行（夏为火）、五化（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，建议食味苦之物有助心气，多食酸味以固表，多食咸味以补心。他解释，夏天出汗多，盐分损失多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。所以及时补充盐分很重要。

    闫珉川特别提到，夏月伏阴在内，饮食不可过寒。如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，所以冷食不宜多吃，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽是解渴消暑的佳品，但不宜冰镇食用。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”，从中不难看出心、肾之间的重要关系。

    闫珉川给出的养心水果是大西红柿、樱桃、草莓、猕猴桃、红富士苹果、西瓜、红山楂等。养心蔬菜是小白菜、油菜、黑芝麻拌菠菜、丝瓜、苦瓜、心里美萝卜。

    桂圆粥：

    [配料] 桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

    [做法] 将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

    [功效] 补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失眠，月经不调等症。

    荷叶茯苓粥：

    [配料] 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

    [做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

    [功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者也有疗效。

    阿胶绿豆汤：

    [配料] 阿胶15克，绿豆50克，枸杞子12克，鲜百合12克。

    [做法]将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆、枸杞子、鲜百合，加水适量，熬成清汤服用即可。
[功效] 夏日服用，可清肺热、润肺燥；养肝血、滋肾阴。清暑热、交心肾，效果非常显著。

    五脏中心与自然夏季相应，而夏季则为阳气最盛之时。心主血脉、主神志，为五脏六腑之大主。因此，夏季方药养生的重点是益气养血，补心安神，预防和调整阳气散发过盛而引起心的气血两虚和由此而引起的五脏六腑的功能失衡。此时，可用益气养血，护心安神的方药来调控，如牛黄清心丸。