营养学家在补什么

如今，不少人开始吃补品，认为这对身体有益。但在服用时仍存在疑惑，比如是否应该补充多种维生素、钙片、鱼油之类的保健品？维生素摄入太多对人体有无害处？维生素如何补充最好？让我们看看，几位知名营养学专家的选择是什么。

营养学家科主任：

补鱼肝油制剂

大连市中心医院营养科主任医师王兴国：近些年，我经常会吃一些鱼肝油制剂。有朋友不解，不是说药补不如食补吗？然而，我不但一直坚持这样做，还把该项措施扩大到家人。为什么呢？

第一，维生素D的作用实在太重要了。它是调节钙代谢的要素之一，对骨骼健康至关重要，可以防治骨质疏松。还有研究说，维生素D还与多种癌症的预防有关。

正是因为维生素D有如此重要的作用，很多权威机构都提高了维生素D的推荐量。中国营养学会2000年制定的维生素D推荐摄入量是：普通成人每天5微克，50岁以上老年人每天10微克。

第二，我的食谱中不能提供足够的维生素D，基本达不到5微克，想要达到10微克更是毫无指望。这是因为，日常食物如谷类、蔬菜、薯类、豆制品、肉类等几乎不含维生素D；蛋黄、动物内脏和某些海鱼肉类能提供少量的维生素D；只有海鱼的肝脏，特别是其中的脂肪（鱼肝油）能提供大量的维生素D，但它们不是我的日常食物，吃到的机会很少。

国家级营养师：

补善存＋果蔬粉

中国营养联盟副秘书长、国家二级营养师王旭峰：即便是营养专家，也很难保证每天、每一种营养素的摄取都是充足的，因此我也在服用一些营养素补充剂。坚持补充，让我能够以更好的健康和精神状态投入到紧张的工作中去，避免因为维生素、矿物质缺乏而导致的一些疾病。例如维生素B2缺乏会导致唇炎、舌炎、口角炎。

我正在服用的是复合维生素和矿物质补充剂（包括善存、21金维他等产品），同时每天坚持服用果蔬粉。果蔬粉是一种把水果、蔬菜、谷物经过真空冷冻干燥、加工而成的粉末，饭前喝1杯，能够帮助保持身材，同时能够补充水果蔬菜的营养素。

食品科学博士：

补维生素AD胶囊

中国农业大学营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红：我每周服用一两次维生素AD胶囊。因为我晒太阳的时间远远不够（特别是冬天），担心缺乏维生素D。而维生素D主要靠皮肤合成，皮肤合成维生素D的前提条件是有日光（紫外线）照射。一般来说，普通着装（胳膊、头、颈、面部暴露），夏季在阳光下晒20～30分钟，即可得到一天所需。冬天需要晒更长时间。

有时我也服维生素C，每次300毫克。尤其是在冬天，蔬菜维生素含量下降，且有烹调损失，不足以满足需求。

张宇/文

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。