吃水果要讲究时间吗

稿件来源：石家庄新闻网

网上流传吃水果要讲究时间，“早上的水果是金，中午到下午三点就是银，三点到六点是铜，六点后就是铅了。”说的是上午吃水果吸收最好，晚上最差。

其实，这种说法没有科学道理，因为人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。消化吸收能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关，进食以后，消化系统会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收。水果营养成分是固定不变的，也就是说，不管是早上还是晚上，对健康人来说，消化系统对水果的吸收其实没有区别。

虽然早中晚这三个时间段吃水果没太大区别，但餐前吃还是餐后吃对于有些人还是要注意的。总的来说，餐前吃点水果比较好，可以帮助生津开胃，促进消化道提前工作，更利于食物的消化吸收。但是一些酸性比较高的水果不要放在餐前吃，例如柿子、山楂等。对于小孩和老人，水果也不要放在餐前吃，因为会影响其正常进食，水果作为加餐更好。

水果是饮食结构中的一部分，吃水果应和正餐一起考虑。例如主食中温性和中性的居多，就多吃些寒性和凉性的水果。水果放在冰箱时，不要直接吃，需要拿出来放暖之后再吃，因为寒冷会加重消化不良。

对于糖尿病人，不要在饭后吃水果，应该将水果作为下午和上午的加餐。不要一直吃一种水果，吃水果最好搭配着吃。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员 何丽