近年来，国外有营养专家研究发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜 大蒜是公认的防癌食物。调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，洋葱中含有一种叫栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类 这类食物包括冬菇、香菇、金针菇及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。
佳佳/文
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