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石家庄新闻网1.吃不完的食物隔夜存放，需要放入冰箱。如果常温存放，不应超过两小时。
2.隔夜的剩饭菜最好分装。食物要经过较长时间冷却，应把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。
3.隔夜菜放入冰箱保存，要注意熟食和生食分开。因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。
4.隔夜菜再次食用时，至少要加热到75℃左右，水分多的食物必须煮到沸点。 康鹏/文
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