夏季养生粥的做法

黄立坤教授推荐的夏季养生粥名为参芪山药杞子粥。

材料：太子参6～10克，黄芪6～10克，新鲜淮山药100克（或干山药30克），枸杞10粒，加小米或小麦适量（30～50克左右）。这是一人的量，可根据人数加大食材量。

做法：将太子参、黄芪、新鲜淮山药切成薄片，如用干山药则将干山药打碎，将枸杞、小米或小麦洗净，一并放入砂锅内，放入1000毫升水，煮至米烂粥成。

服法：佐餐食用，早晚分两次服完。

功效：太子参补气滋阴，黄芪补气固表，山药擅补脾气、肺气，三者合用可扶助正气，体弱多病的人服用此粥可增强自身免疫力，达到防病的目的。枸杞补肾滋阴，山药、枸杞合用可补肾水，预防冬季常发疾病慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。山药和小米、小麦皆可养胃、健脾、养心、安神，此粥滋而不腻，易消化吸收。