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炝白菜的做法详细介绍
优雅夫人
>《菜谱》
2014.02.01
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炝白菜
的做法详细介绍
菜系及功效
: 口味菜谱
特色
:脆嫩咸香,味道浓郁
主料
:白菜300克,胡萝卜50克
调料
:香油15克,胡麻油15克,盐8克,大葱10克,醋10克,姜5克
教您炝白菜怎么做,如何做炝白菜才好吃
1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中;
3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁,浇在菜上即成。
炝白菜的制作要诀:
原料白菜选择300克白菜帮。
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