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取150g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧。 -
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饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
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切成宽约1cm的长条，刷一层油。
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将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。 -
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取1份揪住两端，慢慢抻长。 -
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从两端向中间卷起。
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将一端盖在另一端上。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
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稍整形。其他两份同样操作。 -
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全部盘好后，按扁成饼坯。
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平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。 -
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中小火煎至一面上色后，翻面。 -
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待饼的两面都呈现金黄色时即熟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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香酥美味的盘丝饼~做法蛮简单的吧，呵呵~动手试试吧，绝对让家人都喜欢上它呢！
紫薯蛋饼
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紫薯去皮后洗净切粒。2
锅里水烧开后加入几滴油，把紫薯粒放进去，等水再次开后捞出沥干水分备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com3
火腿肠切粒，大小也紫薯差不多。（没有火腿肠也可以换成培根） -
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香葱切成葱花。 -
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鸡蛋3个打在干净的碗内，加入半勺盐，葱白，少许鸡精（可不放），打成蛋液。 -
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然后加入淀粉1大勺（或面粉），清水1大勺搅拌均匀。（清水和面粉的比例是1：1）
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锅里倒少许油，把火腿粒放入锅内，稍稍煎黄即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
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锅里倒少许油，把火腿粒放入锅内，稍稍煎黄即可捞出。 -
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锅内重新倒少量的油加热后转小火，把蛋糊倒入锅内。
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把紫薯粒均匀地放在蛋糊上。 -
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把火腿粒也放在上面。 -
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.用小火慢煎着，拿铲子轻轻地按实。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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再把切好的葱绿撒上。 -
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等鸡蛋的周围稍稍有点翘起的时候表示煎好了。 -
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关火，盖上锅盖焖10秒左右，可以出锅了。
葱包桧儿
食材明细
油条 450克
烫面团 420克
葱花 适量
花生油 少许
鸡蛋 1个
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将面粉加沸水和盐和成柔软的面团，分成小剂。2
将小剂上刷油，两个放在一起。 @美食天下 MeiShiChina.Com3
擀成薄饼。 -
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入锅中烙成两面微黄的饼。 -
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将饼有壳的一面朝上，放入油条、葱花。 -
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抹上些许蛋液。
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将饼卷起卷紧，收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
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翻面再压，保持中小火，直至两面都上色上壳出锅。 -
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抹上自已喜欢的甜酱或辣酱即可食用。
小贴士
1、抹上少许蛋液可使饼能粘合，并且还营养美味。
2、用烫面团可使饼更加柔软。
原料：韭菜、鸡蛋、虾皮、苦菊、圣女果、面粉。
做法：
1、将韭菜切成碎末，鸡蛋磕散倒入容器中；
2、把切好的韭菜倒如入打散的鸡蛋中，加入虾皮、面粉；
3、搅拌均匀放入盐、鸡精；
4、锅内倒入少量的油，倒入调好的鸡蛋面糊；
5、盖上锅盖煎两分钟左右；
6、翻面煎至两面金黄即可。
将煎好的蔬菜饼切成角，盘边上点缀圣女果和苦菊，春天到了，这时候的韭菜非常新鲜好吃。
小米提示：
1、喜欢吃鸡蛋的筒子可以不放面粉，虾皮韭菜鸡蛋非常好吃，直接当菜，如果既要当菜又要当饭就可以在糊里加上面粉，摊成这种蔬菜煎饼；
2、因为面糊里加入了虾皮，虾皮本身已经有咸味，因此在放盐时切忌少放，最好虾皮用温水泡过；
3、面糊不要调的过稠，这样煎出来不好吃；
4、摊的煎饼一定要薄不要过厚，里面没熟，外面已经糊了。
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