食物的品性——梅花粥

【粥品】梅花粥 

【原料】 白梅花3-5克，粳米50-100克。 

【制作】 先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入白梅花，同煮2-3沸即可。 

【用法】 每日2次，空腹温热食用。 

【疗效】 舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、疮毒等。

【来源】 《山家清供》 

注：1，《山家清供》：全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。

2，林洪：字龙发，号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山(今石狮市蚶江镇古山村)人。宋绍兴间(1137-1162年)进士。善诗文书画，著有《西湖衣钵集》、《文房图赞》;收入《千家诗》的诗有《宫词》二首、《冷水亭》一首。林洪对园林、饮食也颇有研究。著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷，常被后人引述。

3，梅花：蔷薇科杏属的落叶乔木，有时也指其果（梅子）或花（梅花），学名为Prunus mume。梅花通常在冬春季节开放，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，也与松树、竹子一起被称为岁寒三友。梅花原产于中国，后来引种到韩国与日本，具有重要的观赏价值及药用价值。中国文学艺术史上，梅诗、梅画数量重多。梅花是中华民族与中国的精神象征，象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质，受到人们的赞美和爱戴。