蓝莓卡士达奶油馅蛋糕

这个季节的国产蓝莓价格非常便宜，而且某个超市在搞特价的关系，一口气买了6盒回家，准备做果酱，甜点和冷冻蓝莓等。虽然蓝莓是国产的，不过非常的甜，价格公道，所以这个季节一定要多多买蓝莓，然后冷冻起来，等季节过了也可以做蓝莓蛋糕和甜点。

因为是无油脂系列的关系，所以没有用到任何油脂类，不过蛋糕还是非常松软和湿润，加上蓝莓的酸甜味和卡士达奶油的蛋奶香味，非常的美味。绝对不会输给加了鲜奶油的蛋糕。

分蛋法海绵蛋糕配方（1片）

蛋黄 4个

糖 15克

牛奶 30克

低筋面粉 60克

蛋白 4个

糖 35克

做法

1）将蛋黄和糖打法到淡黄色，然后加入牛奶和过筛后的面粉，搅拌均匀。

2）将蛋白和糖打法到7分发。

3）将1/3的（2）加入（1）里，搅拌均匀后再加入其余的（2），再次搅拌均匀。

4）倒入铺好烘焙纸的烤盘上，210度，10-15分钟。

P.S.以上的图片是属于番茄蛋糕的图片，所以颜色有点带红。

卡士达奶油馅配方（1分）

蛋黄 1个

糖 50克

低筋面粉 18克

牛奶 200ml

做法

1）在碗里加入蛋黄，糖，过筛的低筋面粉，然后加入少许牛奶（大约20ml),搅拌到面粉完全融合，最后加入剩余的180ml牛奶。

2）将（1）过筛进锅子里，中火，边搅拌边加热到沸腾，停火。

3）倒入容器里，在卡士达酱上盖上保鲜膜，防止干燥，待凉。凉了以后，放入冰箱。

蛋糕组成材料

海绵蛋糕 1片

卡士达奶油馅 1份

自制蓝莓果酱 适量

蓝莓 适量

薄荷 适量（装饰）

做法

1）将海绵蛋糕切成3片。

2）在蛋糕上涂抹上蓝莓果酱，然后涂抹上卡士达奶油馅，放入蓝莓，最后再次涂抹上卡士达奶油。

3）重复（2）。

4）最后在蛋糕表面涂上一层薄薄的卡士达奶油馅。

5）切片，装饰。