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顺时而食，人就活得不累 | 徐文兵
本期关键词
顺应自然 天人合一 应季食物
中医营养学认为，在饮食上，我们起码要应四季，应该跟着四季的变化走。
春天要多吃嫩芽儿、绿叶的菜，少吃肉，因为在《素问·四气调神大论》里说，春天应该“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也”，“逆之则伤肝”——违反它，人体生发的阳气就会被压制。
什么叫春生？春天是生发的季节，应该多吃嫩芽绿叶，鼓励生发之气，少吃肉，少吃酸。我们立春那天吃的春饼里，主要的食材是豆芽、绿叶菜，这就是顺应了时节。这都是针对健康的人而言的，可以鼓励身体的生发之气。
在过去，说极端一些，过年、过节是那些吃不饱、穿不暖的穷人唯一可以吃饱、吃好的时候。所以中国的节日大多沿袭着浓厚的吃不饱、穿不暖的生活习俗，节日期间的饮食，基本都是黏腻、肥厚、难消化的。时过境迁，在现在这个时代，我们可就不能再那么吃了。
农历八月十五中秋节的月饼，高糖、高油，我们在吃了之后会感觉顶在胃里，很难受。但如果是在以前，人们吃不到油，吃不到糖，吃不到白面，他们吃起来就会感到很香，吃多点也没什么。
继承传统的目的是，让我们活得更接近自然一点，不是说为了继承而继承，而是应该取其精华、去其糟粕。
夏天太热，人体容易出汗，流失盐分，所以夏季的饮食要注意补充盐分，口味要偏咸一点儿。还有，夏天我们可以适当补充一些温热性质的食物，这主要是因为夏天人的胃肠容易寒，所以一定要吃温性的食物。同时还切忌吃大量冰镇的东西，因为夏天人体大部分的阳气全在体表，夏天我们摸摸自个儿的肚子，常常是凉的。
到了身体容易燥的秋天，果实成熟了，我们就要吃点梨、苹果这些水果，也可以喝点果汁，这样可以滋阴润燥。
很多人在春天喜欢喝果汁，其实按照自然的规律，春天是没有什么应季的水果的，即使有，也是带着邪气的。
冬天我们吃什么呢？秋天吃果，冬天吃实，也就是坚果、种子类的食物，而且冬天我们要吃一些须根的东西，比如土豆、红薯、萝卜等。
其实，从秋天开始，我们就应该晒点儿干菜，比如过去人们常吃的葫芦干、豆角丝、茄子干、蘑菇干……到了冬天用来炖肉，特别香。这样的食物和我们现在所吃的反季节食物，是有本质上的区别的。
为什么冬天要吃这些东西？因为冬天是闭藏的。如果冬天总吃绿叶菜，就会给身体一个错误的信号——春天来了，然后我们的身体就会提前发生一些相应的反应。但事实上还是风刀霜剑的严寒，这样我们身体里的神就会很痛苦：“到底该听谁的？”心神一痛苦，人就开始痛苦，身体也就会出现各种状况。
其实，按照季节的规律去饮食，包含了一个很深刻的道理——顺时而食。我们吃的不仅是物质，还有能量，那种生、长、收、藏的能量和气息。
比如当我们吃一些根茎的植物，或者是须根的植物，我们的气是往下沉潜的；而如果我们吃一些发芽的，或者是一些开花的植物，我们的气就会往上浮。
最关键的是，这样饮食能够实现调神，能够跟天地的节奏实现同步、共振，这样的话我们就不会活得很累。
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