1、娃娃菜切丝
2、娃娃菜切丝后,剁成小粒,然后加少许盐拌匀,腌制5分钟左右出水。娃娃菜汁不要倒掉
3、北豆腐切成花生大小的小粒
4、猪肉馅加入盐、白糖、白胡椒粉、葱姜水,搅打上劲,然后分次加入娃娃菜汁,继续搅打上劲,直至菜汁被肉馅完全吸收
5、在上述调好的肉馅中,放入娃娃菜、北豆腐,调入麻油、生抽,拌匀即可
6、酵母溶于水,加入面粉,用揉面工具或手揉成光滑的面团
7、将面团加盖醒发15分钟,以便充分吸收水分
8、将醒好的面团四等分,揉圆
9、每个小剂子,按扁
10、擀开成扁的面饼
11、熟练的话,可以直接用擀面杖,擀成中间厚、边缘薄的面饼,新手的话,可直接用手压薄边缘
12、在饼皮的1/2处,铺满调制好的馅料
13、对折,饼皮边缘捏紧、捏薄
14、用拇指和食指,交错捏薄饼皮边缘,如图捏出贝壳边
15、捏完贝壳边的成品,多练习就会更加均匀美观的
16、刷少许色拉油,预热电饼铛,大约5分钟左右
17、默认上下盘同时加热,选择小火,烙馅饼模式,大约需要5分钟
18、烙至完成的成品,因为面团无糖无油,所以边缘上色不会很深,浅金黄即可
19、馅料吃口咸香四溢,家人都非常喜欢,欢迎你也来尝试下哦