山楂果酱

主料：山楂（1500克）

配料：白糖（200克）

做法：1、山楂用清水浸泡两天，多过几道水清洗干净（若新鲜的，不需要浸泡这一步骤，我家的放的时间有些长，失去了部分水份），捞出控水备用。

      2、锅中注入水，大火烧开，将山楂倒入，煮十分钟，等山楂煮至破皮时，用铁勺将山楂逐个压碎，再用漏勺将皮与籽捞出弃用，只留下能食用的山楂肉汁。

      3、在山楂肉汁中加入白糖（冰糖更佳，我因暂缺，以白糖代替），用铁勺顺时针方向不停搅拌，待汁浓稠成酱时，即可盛出冷凉。

      4、为便于保存，可将家中闲置的旧玻璃瓶用开水烫洗，凉干水分后，将冷凉的山楂分装，贴上制作日期。

小贴示：家中有蜂蜜的，可在分装时，倒入两勺蜂蜜，这样，口味更好。

步骤一：

步骤二：

步骤三：