红糖香蕉饼

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：技巧
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：平底锅

食材明细

• 面粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 香蕉（去皮） 120克

• 玉米油 10克
• 水 30克
• 泡打粉 6克

• 红糖 30克

这是一款半发酵的饼，没有放酵母，用的是泡打粉。不需要时间来发酵，放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿，恩，就这些特点了。
与多糖多油的甜点比起来，这个味道稍差了一点，大家自己根据需求来选择吧。

• 1
  
  
  红糖用水化开。
• 2
  
  
  香蕉压成泥。 
• 3
  
  
  红糖水滤掉渣子后，倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里，再加入玉米油，搅拌一下。

• 4
  
  
  放入香蕉泥。
• 5
  
  
  揉成面团。
• 6
  
  
  擀成大片，用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。

• 7
  
  
  放入平底锅中。
• 8
  
  
  小火加盖烘至两面金黄即可。
• 9
  
  
  成品

小贴士

注意：

1、红糖水中会有渣，倒入面粉里时一定要过滤。
2、香蕉泥尽量压的细腻一点。
3、做出的饼甜度不高，喜欢甜的可以多加些糖。也有可能是受到香蕉甜度的影响，大家自己斟酌。
4、面团中油很少，在烙的时候可适当加油烙。
5、成品应尽快吃完，时间长了香蕉会氧化变黑，最多可保存到第二天。