麦冬有养阴润肺、生津止渴的作用,常用于治疗阴虚内热、津枯烦渴、肺热燥咳、痰稠气逆、便秘等症。
麦冬又名麦门冬,为百合科植物麦门冬的干燥块根,草根有须,像麦,它的叶似韭菜叶,冬天并不焦枯,故名麦冬,一般以表面淡黄白色、肥大、质软、气香、味甜者为佳。
麦冬性微寒,味微苦,入心、肺、胃经,有养阴润肺、生津止渴的作用,常用于治疗阴虚内热、津枯烦渴、肺热燥咳、痰稠气逆、便秘等症。如《金匮要略》所载麦门冬汤,就是以麦冬配伍半夏、人参、大枣、粳米等药,治疗火逆上气、咳嗽痰稠、咽喉不利等;《温病条辨》所载之增液汤,配以生地黄、玄参等,治疗热伤津液、肠燥便秘等,有润燥利便的治疗作用;《备急千金要方》所载之生脉散,配伍人参、五味子,是夏令养阴主方,伤暑多汗服之,可收生津益气的效果,尤其适用于虚脱患者,表现为出汗过多、心跳过速、低血压,有强心作用。
《神农本草经》曰:“麦冬久服轻身不老不饥。”《图经本草》曰:“以新麦门冬捣烂绞汁,与白蜜于银器中煎煮,搅动,待如怡糖状,温酒化服。”可见,麦冬有补中益气、悦颜色、养心安神、延年益寿之效。汗后虚烦不安,则用本品配以黄芪、当归、五味子水煎服。麦冬也经常用于心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液、肺胃阴虚所致的津少口渴、干咳咯血之症。
天冬与麦冬均能滋阴润燥,二药常需配伍,以滋阴清肺,润燥止咳,用于燥咳咯血、阴伤口渴、肠燥便秘之症。二者的区别是:天冬大寒,清火润燥之力较麦冬为强,且入肾而滋阴;麦冬微寒,滋阴润燥与清热之力较天冬为差,然腻滞之性亦小,且可清心除烦,益胃生津。
现代研究认为,麦冬能改善老年人的心脏功能,又有强心、强壮身体之效,对胰岛细胞和血管中枢功能有改善作用,还有消炎、镇咳、祛痰、平喘、利尿功能。
传统医学认为,养阴润肺、益胃生津多用去芯麦冬;清心除烦多用带芯麦冬;常用量为10~15克。麦冬亦可入丸、散,或熬膏,或泡茶饮服。脾胃虚寒而见有腹泻便溏、舌苔白腻的消化不良者及外感风寒咳嗽者,不宜应用麦冬。
下面介绍几种常用验方:
鸡蛋5个,枸杞子、花生米、瘦猪肉各30克,麦冬10克,盐、湿淀粉、味精各适量,将花生米煎脆;枸杞子洗净,入沸水中略煮一下;麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末;瘦猪肉切丁;鸡蛋打在碗内,加盐少许搅匀,隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状;然后将锅置旺火上,放花生油,把瘦猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末,炒匀,放盐少许,以湿淀粉勾芡,最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。本品可佐餐食,具有滋补肝肾的作用。
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