怎样挑选健康蔬菜

买米的时候，先要看颜色，好的大米是清白色的，半透明状;再看手感，好米摸起来凉凉的，比较硬、比较滑，陈大米摸上去发涩;

　　　

        最后是气味，捧一把米在手上，哈点气，好的大米只能闻到清香，不好的大米可能会有一种霉味道。

　　如果韭菜根部发青，就要小心，如果摸一摸，还可能会摸到蓝色的小颗粒;闻一闻，如果有铜臭味，基本就是用蓝矾水泡过的。

　　挑豆芽要三看：看根、看水、看豆粒。好豆芽一定是有根的，根比较长;新鲜的豆芽，折断后不会渗出太多水;豆粒发蓝，根须短小，折断以后渗水比较多，是不好的豆芽。