蒜泥白肉

2012-06-25 13:14 精华

史上最忙碌的期末开始了，因为讲课比赛，身心疲惫，从海选500，到110，到90 ，到30，到17，到前10 ，还好，成绩不错，成功晋级，校长宴请了一顿，不但有奖金，9月还可去韩国，这真是意外的惊喜。其实我知道，自己的压力越来越大，站得高了，看你的人就多了，做什么都不能有丝毫的差池。两周的监考，因为我不喜欢监考四六级，所以平时的期末考试多点。300多人的试卷，作品要改，一大堆的资料要整，明天还有小学期（这学期多三周，多开些课）的课开课了，忙得焦头烂额。

忙的时候胃口就差点，特别在燥热的夏天，总是想吃点青菜，肉类敬而远之，但不吃也不现实，像我们家都瘦猴一样，再不吃肉，秋天贴膘也贴不上喽。

夏天看到一块肥肥的五花肉，是不是想象真的无从下口？

原料：五花肉400克黄瓜一根香菜适量花椒10粒小葱2棵姜2片料酒适量

调料：生抽1勺香醋1勺盐半茶匙蒜瓣2个

白糖适量熟芝麻适量剁椒适量

做法：

1 五花肉放锅内加水、小葱、姜片、花椒和料酒煮熟，筷子能轻松插入即可。

2 肉捞出后自然放凉，切片。若想切的更薄，可放冰箱冷更容易切。冷冻的可切得更薄，但是吃的时候还需稍微加热。

3 黄瓜洗净竖着切片。香菜切碎。

4 蒜瓣捣碎加凉白开泡一会。

5 蒜泥中加生抽、香醋、盐、白糖和香菜末。

6 撒点熟芝麻，这个在浇汁前放，不用太早。

7 黄瓜片折一下放在肉片中间。

8 浇上调料汁，用小勺沿盘子教匀。

9 放点剁椒装饰。

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