(一)产业规模大。2009年，肉类总产684万吨，居全国第一位；禽蛋378万吨，居全国第二位；奶类258万吨，居全国第五位，肉蛋奶总产量占全国的1/10，其中，肉类总产量连续20年稳居全国首位。畜牧业产值1684亿元，从1990年开始，有15年位居全国第一。饲料加工企业1460家，工业饲料产量1690万吨，产值575亿元；兽药生产企业255家，产值44亿元，都位居全国前列。
(二)总体结构优。目前全省畜禽养殖、畜产品加工、畜牧服务三次产业的比重为1：1.3：0.03，畜牧二、三产比重明显高于全国；去年，猪肉产量341万吨、禽肉产量229万吨，占肉类总产量的49.8%和33.5%，比全国分别低13个百分点、高11个百分点；在畜牧生产中引进品种应用比例约为50%，杂交改良在40%左右，地方畜禽品种大约占10%，实现了在全国的率先引用、率先消化、率先回归；在生产布局上，形成了胶东半岛肉禽、沿高速公路奶牛、沿黄肉牛肉羊、鲁中南生猪、黄河三角洲草业等5大产业优势区域。
(三)生产水平高。畜禽养殖水平高，全省规模饲养比重达70%以上，标准化饲养比重达45%以上，供应出口的达到80%以上，处于全国领先水平。疫病防控水平高，动物发病死亡率常年控制在10%以内，在饲养密度较高、畜禽及产品流通量较大的情况下，实现了对常规疫病的有效控制、重大动物疫病的有效阻击。产品质量水平高，我省生猪、家禽产品占上海市场30%和70%，牛羊肉占京津市场的30%，并出现每头鲁西黄牛价值14万元，每公斤莱芜猪肉售价80元的高档产品。
(四)加工能力强。全省有各类畜产品加工企业2000多家，销售收入过百万元的895家，省级以上龙头企业140家，其中国家级龙头企业29家，规模以上企业年销售额1300多亿元，产品深加工率35%，加工转化增值率30%，产业化经营覆盖率60%多，明显高于全国特别是主产省水平。全省涌现出一大批如山东六和、诸城外贸、潍坊新昌、潍坊乐港、临沂金锣、诸城得利斯、山东龙大、青岛九联、青岛万福、济南佳宝等全国知名的大型龙头企业，对于开拓市场、带动生产、提升产业发挥了巨大作用。
(五)发展外向度高。全省获得出口注册的肉类加工企业161家，畜牧业三资企业982家，累计利用外资10.5亿美元，其中，外商直接投资7亿多美元。产品出口到30多个国家和地区，畜产品正常年份出口创汇20多亿美元，肉类出口特别是禽肉出口占到全国出口总量的50%以上，兔肉出口占全国出口总量的90%以上。
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