武夷山茶产业

武夷山是中国江南著名的茶叶产区，是中国唯一的茶文化艺术之乡，是中国乌龙茶和红茶的发源地，武夷岩茶位列中国十大名茶之一，其传统制作工技已列入国家级非物质文化遗产。武夷山现有茶园10万亩，年产茶叶4900吨，总产值1.5亿元，其中，出口1850多吨，出口值3580多万元，茶业产值占全市农业总产值的13.9%。有12个乡（镇）、街道、农茶场、76个行政村种植茶叶，茶农2.2万户，从事茶叶生产人员近5万人。茶企业200多家，其中省、地级茶叶龙头企业两家，未注册的小型企业、家庭作坊式茶厂400多家;已有61家岩茶生产企业申请使用武夷岩茶原产地域产品专用标志。目前，武夷山主要茶叶生产基地有星村大坪洲桐大关，武夷山核心景区及九龙山；主要加工基地有武夷星茶业公司、永生岩茶厂、桐木正山茶业公司；主要岩茶村有天心村、曹墩村。茶叶产业作为武夷山市的“一县一特色”产业来培育具有深厚的基础和先天的优势。
目前，从国内外茶叶产业发展现状来看，我市茶叶产业发展还相对落后。主要体现在：茶山亩产量少，茶园标准低，得到认证的有机茶园比例偏少；茶叶加工厂家多，但规模都偏小；茶叶价格混乱，市场的销售和占有率小；茶产品单一，综合利用差，没有形成茶叶产业链；茶业管理滞后，政府对茶业叶的管理职能不断弱化；大红袍品牌优势没得到充分发挥；下游产品没进行深入挖掘开发，茶叶深加工企业少。要做强我市的茶业产业，我市还需要积极应对，充分发挥资源禀赋条件和比较优势，锐意进取，促使我市成为海峡西岸绿色腹地的茶叶产业中心。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，深入贯彻落实省委关于建设海峡西岸经济区的战略部署和南平市委关于建设海峡西岸经济区绿色腹地的决定。按照“产业化经营、标准化生产、品牌化发展、产品多样化开发”的茶业发展思路，内挖潜力，外拓空间，增强我市茶业的市场竞争力，提升茶业地位，大力发展高效生态茶叶和茶叶深加工项目，逐步引导我市茶业向标准化、专业化、集约化、规模化、品牌化、产品多样化方向发展。
二、发展目标
进一步把茶叶作为战略性主导产业加以培育发展，着力提升武夷山茶业竞争力，形成大茶业生产格局，打造海峡西岸绿色腹地茶叶产业中心。
围绕“中部武夷、星村带头发展，南部兴田、华侨农场不断壮大，东西北部快速跟进”的思路和风景区、自然保护区内严格禁止发展的原则，抓好茶叶改造，加快武夷水仙、武夷肉桂、正山小种红茶等名优大红袍茶叶基地建设。
（一）近期目标（2007-2010年）
到2010年，新发展茶叶种植2万亩（其中发展有机茶种植0.5万亩），完成新增产量1200吨，新增产值7200万元，从而达到茶叶种植面积12万亩，茶叶总产量9600吨（绿色、有机茶4800吨），茶叶产值突破2亿元，占全市农业产值15%以上；发展茶叶加工流通龙头企业，新引进或培育茶业龙头企业1家；实施茶叶名牌和品牌战略，抓好茶叶品牌营销，拓展销售市场，争创中国名牌产品或中国驰名商标称号1个，省名牌产品或省著名商标称号3个，南平市知名商标20个；拓展区外茶庄和茶馆，提高武夷岩茶的市场占有率，完成茶叶专业市场建设1个，完成在全国各大中心城市设立茶叶经销网点100家。
（二）中期目标（2010-2020年）
到2020年，新发展茶叶种植5万亩（其中发展有机茶叶种植1.25万亩），新增产量3000吨，新增产值1.8亿元；新引进或培育茶业龙头企业1家；争创中国名牌产品或中国驰名商标称号1个，省名牌产品或省著名商标称号5个，南平市知名商标40个；完成全国各大中心城市设立茶叶经销网点300家。
三、发展方向
（一）加强闽台合作交流。加强与台湾在优质茶、无公害茶、有机茶基地建设及茶叶加工和营销上的合作，引导台湾茶叶企业建立集茶叶种植、加工、营销、科研为一体的集团公司和集茶业贸易、信息、茶文化、旅游为一体的茶业专业市场，开发功能化、方便化的新型茶制品，提升武夷山茶叶的产业化水平和种植、加工、包装水平，推动武夷山茶业由传统农业向现代产业转变，进一步开拓我市茶叶的国内外市场。
（二）加快茶叶新产品开发。进一步优化品种、品质和品牌，推进茶叶产业升级，开创我市茶叶生产、加工、出口在国内的领先地位。
（三）加大茶树品种无性系改良力度。加大茶园换种改植力度，以茶树良种化建设为抓手，进一步扩大茶园面积和生产规模，不断改善茶叶生产基础。积极应对国际“绿色壁垒”，主攻有机茶、绿色和特色产品，走高效生态茶业之路，把武夷山茶业融入到国际茶业大市场中去。
（四）改善茶叶生产环境。以建设标准化名茶加工厂为载体，全面推广茶叶无公害标准化生产，加强茶厂改造与加工环境整治，加快推行QS产品认证制度，加快ISO9000、HACCP等质量体系认证步伐，确保茶叶优质、安全。
（五）加强技术培训。加强名茶机械加工、机采机剪、茶树病虫害监控、茶叶精深加工等实用新技术的培训与推广，提高茶叶的经济效益和附加值。
（六）拓宽流通渠道。以专卖店建设和名茶城建设为突破，运用现代营销和管理手段，进一步打造大红袍品牌，拓展市场，做大规模，做强品牌。
（七）大力发展茶叶深加工项目。充分利用我市的茶叶资源，特别是其中的低档茶、茶下脚料和茶废弃物等进行深加工，通过茶叶提炼或通过茶叶可与其他物质相配合，开发茶制品的新功能，丰富我市茶产品种类，生产开发袋泡茶、速溶茶、茶饮料、茶食品、茶天然产物的提取与利用等。
四、重点项目规划
1、在茶场现有的基础上划出一块区域作为茶叶集中初加工生产基地，实现产业集群效应。
2、在工业园区划出一区域作为茶叶深加工生产基地，开发生产袋泡茶、速溶茶、茶饮料、茶食品、茶天然产物的提取与利用。
3、在综合农场划出一块区域作为海峡西岸绿色腹地及相连省市的茶叶及相关农副产品的交易批发市场，打造海峡西岸绿色腹地茶业集散地中心。
4、以建设“东方茶都”项目和“天下茶博园”项目来辐射全国，做大做强我市茶叶产业，使武夷山市成为海峡西岸绿色腹地茶叶产业生产和经营中心。
5、以建设“中国茶文化艺术之乡”项目来弘扬武夷茶文化，带动武夷山茶叶产业的发展。
五、保障与措施
（一）扩大茶叶生产规模
通过政策扶持，吸引外商企业、外来资金、社会各界力量来投资开发武夷山茶业，千方百计增加投入，充分调动茶农发展良种的积极性，以老茶园改种换植、低产林改造为途径，建立高标准规模化良种茶园，扩大茶叶种植面积。实施茶业走出去战略，充分利用人才、资本、技术等优势，大力开发市外、省外、境外资源，通过技术输出、承包、合作等多种形式，拓展武夷山茶业的发展空间。
（二）提高和规范茶叶生产技术
实施标准化为途径，全面实现茶叶无公害化生产。制定武夷山茶叶生产技术规程，使茶叶产品全面达到无公害标准；建立茶叶质量定期抽检制度，引导茶农建立农事档案，确保农产品质量的可追溯性；同时加强对农资供应点的管理与监督力度，规范农资供应，从源头上控制高毒高残农药、有害肥料的使用。推进科技兴茶，依托武夷山茶学院的优势，培养、引进茶叶产业科技人才和科研机构，加大对武夷岩茶（大红袍）的科技指导和科技投入。
（三）畅通市场销售渠道
加快“东方茶都”和“大红袍及农副产品批发市场”的建设步伐，强化市场的硬件和软件建设，拓展茶叶市场的信息功能、服务功能、辐射功能、文化交流和质量监控功能，使武夷山成为全国一流的，品种多、功能齐的茶叶集散中心。
加快武夷山茶叶与全国大中城市的对接，鼓励专业大户、龙头企业、农民经纪人到大中城市兴办茶叶销售窗口，开办茶业专卖店，扩大武夷山茶叶的市场占有份额。同时，加快贸易型龙头企业的发展，积极开拓国际市场，开设国外窗口，提高创汇能力。
（四）培育扶持茶业龙头企业
扶持发展一批科技型、外向型、规模型、带动型的茶业龙头，积极鼓励茶业龙头企业上规模、上档次。通过兼并或资产重组等形式，组建有规模的茶业股份企业，从而形成规模化、标准化、品牌化的茶业集团，以完善我市茶业企业的现代化企业管理，实现与国际市场的成功对接。
（五）提升品牌影响力和综合竞争力
大力推进武夷山茶叶质量认证，做好QS产品、绿色食品、无公害农产品及基地认证的组织申报，积极进行ISO9000标准、ISO14000标准、GMP、HACCP等质量管理体系的认证。鼓励茶叶企业创名牌，多创省名牌产品、省驰名商标、全国驰名商标。抓好武夷岩茶专卖店建设，加强对专卖店的管理，推行专卖店自律承诺制。探索创新农产品宣传与展销方式，请进来，走出去，运用各种媒体和展销会、博览会、推介会等进行宣传，进一步培育武夷山岩品牌。对有特色的优质产品和著名商标，要进行重点培育，树立信誉，扩大影响，提高市场覆盖率，实现产品的名牌化。重视武夷山名茶产品的营销策划，强化和促进品牌营销的深度和广度，针对不同产品，从产品包装、目标市场定位、消费者信心塑造、营销方法、文化内涵等角度，研究营销方案，进行专门策划。
（六）弘扬武夷茶文化
充分利有“中国唯一茶文化艺术之乡”的品牌，转变只见茶叶不见文化的茶业发展观念，以茶文化带动茶叶产业的发展。充分利用武夷岩茶与丰富的旅游资源紧密结合的优势，及世界“双遗产地”的品牌，大力弘扬武夷岩茶悠久、沉厚的文化积淀，让名山名水名茶相互交融、相得益彰。
（七）加强对武夷山茶产业的宏观调控
加大对现有茶叶管理职能部门的改革力度，加强市场管理，充分运用武夷岩茶数码防伪系统，打击以次充好、假冒伪劣的违法行为。加大武夷岩茶专卖的管理，依法打击相互压价、恶性竞争行为，规范武夷山市茶叶产业市场。