最早尝试新疆菜，是因为大学里关系很好的一个室友是新疆人，从她的口中常常听闻许多发生在那片富饶的土地上的故事。葡萄甜到齁嗓子眼儿，手工酸奶醇得厚实，牛羊肉香到令人停不下来。那时候我常常在她的带领下，满上海地寻找新疆菜的特色餐厅，为的就是找寻她口中所说的“新疆味道”。但是，毕业后的我们却各奔东西——她返回了乌鲁木齐而我却留在了南京。如今，再也没有人为我细致地描绘那片富饶土地的一切，生动形象地勾勒那个菜系的味道，因此记忆中的新疆味道与我告别已经有两年有余。偶然间的一个机会，我碰巧找到了行疆厨房，正是它勾起了我满满的回忆——依然是记忆中那个熟悉的味道，朴实厚道，物美料足。
说到羊肉串，大家首先想到的可能就是阿凡提口中吆喝着“羊肉串、羊肉串、正宗的新疆羊肉串……”的形象。行疆厨房的羊肉串作为招牌菜品，几乎是每桌必点。它与我们寻常烧烤店中售卖的“江南秀气款”羊肉串不同，其造型就显得霸气了许多，毕竟这些羊肉串儿都刻上的是西北的烙印嘛！稍粗的木棒串着硕大的羊肉，油滋滋香喷喷。吃一口，油而不腻，鲜味十足。孜然等调料则恰好地掩盖掉了地道羊肉的膻味。新疆大盘鸡也是很棒的一道标志性菜品。鸡块味重，土豆软烂，配菜入味。
当然，他家最最招我喜欢、叫我欲罢不能的还属手工酸奶了。据介绍，他们将鲜奶与一定比例的糖放入锅中用火熬制，然后放入百分百密封的空间储存发酵。作为成品呈现给食客的酸奶相当醇厚粘稠，口味也特别的香浓，酸甜适宜，上层点缀着少许葡萄干，更加锦上添花。烤羊排、手抓饭这些名闻各地的新疆传统特色菜也是非常地道，绝对不可错过。
交通：地铁1号线百家湖站（1A出口），步行230米即到。
环境：装修饶有情调，店面虽小却十分精致。服务周到。
综合：价格不高、口味很棒、性价比很高哦。
店铺信息
地址：南京市江宁区金鹰天地购物广场
时间：10:00 - 22:00
价格：43元
联系：025-85678799
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