冲泡调饮红茶时需要注意什么？
调饮红茶，也称花色红茶，即在红茶中加入奶、糖、水果等其他调味品而成。无论是热饮的英式奶茶、锡兰奶茶，还是冷饮的冰红茶或冰激凌奶茶，都需要先准备一壶香醇的热红茶，这一壶热红茶的风味决定了最终制成的调饮红茶的品质。此外，也需要注意调味品是否与红茶的特点相配。

热红茶的品质

在冲泡调饮红茶所用的红茶时，一杯茶汤约需3克茶叶(红茶匙1满匙)，如果是用FOP或OP等较大叶的茶叶冲泡5杯份的话，一般需要再加一茶匙的茶叶，这样泡出的红茶会更香醇。如果是做冰红茶，则需要减少一半的水量，以使浓度提高1倍。如果是用BOP等小型茶叶冲泡调饮红茶，需要浸泡2.5-3.3分钟；如果用OP或FOP等大茶叶冲泡调饮红茶，则需要浸泡3.5-4.5分钟。

 

调味品的特点

 在冲泡调饮红茶时，加入牛奶各砂糖很常见，另外加入水果调饮而成的水果红茶也深受人们的喜爱。在选择添加的水果时，最好选择味道甜酸的，这样可以使水果味中和红茶口感上的涩味，口味上更为平衡；也要注意水果的颜色是否与红茶的颜色配合得当，夏天的水果红茶以多彩亮丽的色彩感觉为佳。如果是直接向红茶中添加浓缩果汁，其颜色最好与红茶的颜色相近，否则混合后可能出现污浊，会影响整壶茶的色泽和清澈度。