想补肾就得吃海参？高血压一定要多吃芹菜？低蛋白饮食可千万别吃肉？快来看看这些言之凿凿的“养生秘诀”把你带跑偏了吗？肾博士又来给大家辟谣啦！
❌谣言：想补肾就得吃海参？
随便在网上一搜“海参”，看到的都是关于它如何“护肾延衰”“增强免疫”的好处，但是仔细一看我们会发现，海参富含蛋白质，是一种高蛋白食物，商家宣传的那些噱头，都是蛋白质的好处，和海参的关系着实不大。
各位小伙伴需要注意的是，海参蛋白含量虽然高，但是并不是“优质蛋白质”，而是胶原蛋白。
胶原蛋白
食物中的胶原蛋白并不能被人体直接吸收，在胃肠道中需经过蛋白酶的切割，分解成各种肽段，才能被机体吸收。而胶原蛋白分子结构中严重缺少必需氨基酸色氨酸，其含量几乎为0，是典型的非优质蛋白质。
80%以上蛋白质代谢废物经肾脏排出体外，对肾功能不全的患者来说，过量食用像海参等非优质蛋白质多的食物，会在体内代谢产生大量含氮废物，增加肾脏的负担，非常不利于治疗肾病。
因此，肾友并不适合吃海参！
不过，肾病不适合吃海参不代表不能吃！如果实在想吃，可以一天吃1-2个干海参，一个干海参大概在5g左右（蛋白质约2.5g），量少并不会对肾脏造成太大的影响。
判断题
海参有营养，肾病患者一定要多吃！
❌谣言：吃芹菜能降血压？
提到芹菜，肾友们可能立刻就会联想到降血压。一些动物实验表明，芹菜中的芹菜素可以起到降血压、调节血脂等作用。但是小伙伴们可能忽略了一点，动物实验中用的剂量都非常高，人们日常饮食很难达到这个水平。
从上图可以看到长沙芹菜中芹菜素含量最高（0.059%），而动物试验中芹菜素降压的最小作用剂量为0.03g/ kg，如果是一个体重大约60kg的人想靠吃芹菜降压，则每天至少需要摄入1.8g芹菜素，大约是超过3kg的芹菜，谁能一次吃这么多芹菜呢？
另外，芹菜的钠含量也是不可忽视的，大约每100g芹菜（茎）含0.4g盐[2]，钠摄入过多反而是不利于降血压的。因此，吃芹菜降血压不靠谱，大家在吃芹菜的时候一定要记得少放食盐。
❌谣言：低蛋白饮食就是不吃高蛋白食物？
优质低蛋白饮食，是经常出现在肾病患者医嘱中的一句话。很多肾友会产生疑问，低蛋白饮食，就是不吃高蛋白食物吗？
首先，我们要明确一点，医生让肾友们坚持低蛋白饮食的目的，是在满足我们身体所需营养的前提条件下，又尽可能为肾脏减负，从而延缓肾病进展。
合理搭配
牛羊肉、禽类、蛋类都是高蛋白的食物，但是如果这些食物都不吃，我们很难保证身体足够的营养摄入。
所以说，低蛋白饮食不是指不吃高蛋白食物，而是要把全天所吃的总蛋白质限制在一个合理的范围，搭配好各种食物的比例，既保证营养需求又不给肾多添麻烦。
现在，这些谣言的真相您都了解了吗？和肾博士一起学习肾病知识，破除养生谣言，健康道路不跑偏！
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参考资料：
[1]金晓玲，程雁．芹菜茎叶的营养成份比较分析[J]．浙江师大学报：自然科学版(1期):60-61．
[2]杨月．中国食物成分表[M]．北京大学医学出版社，2018．
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