其实，身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的各种营养成分是不是全面、均衡、适度。
总的来说，还是建议大家在饮食上要荤素搭配。例如，大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，对没有特殊禁忌疾病的一般成人，在一定程度上适当食用海产品，对人体有益。
荤素相间的饮食可以促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，提高抗病能力，延缓衰老及促进健康长寿。大家可以大米、面粉及杂粮为主食，每日适当饮用牛奶。菜肴以瘦肉、蛋禽、鲜鱼虾等荤食及各种蔬菜为主。
而因为一些特殊情况需要长期素食的人群，如果没有相关专业知识的话，很容易出现部分营养缺乏，从而影响人体健康。建议可以到营养科评估一下自己的营养状况，进行针对性的饮食指导，注意科学素食。对于没有营养缺乏、没有特殊疾病也非特定人群（如孕妇、幼儿等等）的健康成人，在素食期间可参考《中国居民膳食指南2022》中的《素食人群膳食指南》。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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