【泡菜辣炒五花肉】做法：1、五花肉去皮切片，一勺料酒抓匀腌制；2、泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出；3、平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄；4、倒入泡菜，转大火，翻炒出香味；5、倒入泡菜汁一起翻炒，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。