【【伤心凉粉】的做法视频

作者：日食记

虽然辣但根本停不下来，想说话，舌头被麻住了转不动。呼噜着吃完，擦把汗再来一碗冰粉解解辣，简直是神仙日子！让辣消耗你的眼泪，解除你的忧虑，希望吃完这碗凉粉的你，不再伤心：）

步骤 1

100克豌豆淀粉用100g清水调开，搅拌成淀粉水。取一锅，倒入600g清水，煮沸后转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入调好的淀粉水。

步骤 2

锅内不停搅拌，直至色泽均匀且锅中有气泡翻腾时，关火，倒入长方形容器中，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 3

将成型的凉粉倒扣出来后，切条装盘。

步骤 4

小米椒洗净去蒂，切圈；香菜、小葱洗净去根，蒜去皮洗净，均切末，备用。

步骤 5

另取一碗，将2勺油泼辣子、1勺醋，2勺芝麻酱、少许花椒粉、少许五香粉、少许盐和糖混合均匀，调成酸辣汁。

步骤 6

在切好的凉粉上，浇上调好的酸辣汁，撒上花生碎、小米椒圈、葱蒜末和香菜末，伤心凉粉完成！

菜谱创建时间：2018-06-12 13:27:23

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